你认为最好吃的凉菜是什么？
以下两种大家不会陌生吧，也是个人最爱，也是吃凉拌菜，必选凉拌牛皮豆干
食材：牛皮豆干 、 姜、蒜、葱、酱油、辣椒酱、麻油、鸡精
1.豆干切丝
2.锅加水，放入豆干
3.焯水煮一分钟
4.捞出豆干，过下凉白开，控干水份
5.取一碗，加姜，蒜，葱，辣椒油，酱油，鸡精等调成料汁
6.豆干装盘里，浇上料汁拌匀即可
凉拌猪耳朵食材：猪耳朵、黄瓜
调料：盐、白糖、醋、酱油，花椒油、辣椒油、香油、香菜，鸡精
做法
1: 熟猪耳朵，切薄片。
2: 黄瓜切细丝。
3：猪耳朵放入大碗中，加少许盐和白糖、醋、花椒油、酱油，辣椒油、鸡精，香油，香菜末拌均匀
4: 装盘即可享用美食。