五步蛇能吃吗？

五步蛇是可以吃的，要去头，皮就不要剥去了，用剪刀剪开腹部，取出内脏。留下蛇胆，泡酒也可以，生吞也可以，不过要用白酒消过毒才可以吞服。然后把蛇身切成段，上高压锅蒸熟，喜欢清淡的就可以沾番茄酱吃，喜欢浓烈的可以蘸辣椒酱吃，若喜欢吃红烧的，可以把蒸熟的蛇段入油锅炒一下，放葱姜蒜，黄酒，老抽酱油，加点水煮开，放点细盐，味精几可以了。