市面上到底有野生海参吗？如何辨别野生海参？
作为60年的大连人，加上有朋友是做海参养殖的，所以我感觉可以回答这个问题。首先有没有野生海参，的确有，但是少之又少，几乎留不到市场中，要么养殖的自己就吃了，要么就是被身边的客户预定了，一般老百姓再有钱，没渠道的话，都够呛能买到。更不用说某宝某东了，上面虽然都写着野生，非养殖什么的，但是都是假的。他们钻的漏洞就是你没有凭证来证明海参是野生还是养殖的，国家也没有相关的硬性指标来判断，所以作为商家为了卖货，都说自己是野生的，欺负不懂的买家。
海参属大连参最好，因为海水冷，生长周期长，环境相对恶劣，所以海参的营养价值和口感都相对较好。南方的海水较热，海参长得很快也很大，但是味道和营养价值都差一大截。大连是在海底育苗，然后几年后捕捞，这种养殖方式叫做深海底播，是最接近野生状态的了。所以就不要说能不能买到野生海参了，只要能买到大连海参，就已经够用了。
大连海参和南方海参从外观上就有比较明显的区别，大连海参参的刺，矮粗胖，并且层次分明很好看。再来看看南方的海参，从刺上就能明显的看出来，特别少，像快要秃顶了似的。
这是从外观上来区分，还有一个比较重要的考量指标，就是价格。真正的大连海参稍微好一点的至少300元一斤起（即食海参），淡干海参的话一斤至少3000元起，但凡只要低于这个价格的，建议就不用考虑了，像网上卖100多一斤的，200多一斤的，吃了跟没吃几乎没啥区别。
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