皂角米就是「雪莲子」吗？有什么作用？
皂角米就是雪莲子，是豆科植物皂荚的种子。秋季果实成熟时采收，剥取种子晒干即成。它还有别名皂角米、皂角仁、皂角精等。皂角米属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。它的作用有：养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等。可以说皂角米老少皆宜。食用时，放水加热至膨胀，胶质为半透明状，口感香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。皂角米分为单荚和双荚两种。单荚产区主要在云南梁河，双荚产区主要在贵州毕节。皂角米稀饭还是云南家庭夏季常备的药膳之一。
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