开一个小摊位做肉夹馍和鸡蛋灌饼，需要多少资金呢？
这个很好计算的，我给你分析下：
如果自己会技术，且有原材料进货渠道的前提下，1万块都用不了，千万不要听那些个脑残的厂家忽悠让你定制什么地摊神车、小吃神车的，那些都是扯淡，自己去按照想法定制最少能剩下一半的钱。如果自己不知道怎么构思，你可以去百度看他们的外形、尺寸和功能，之后找个白钢门店，加工出来也就几千块钱撑死了。
如果是小型的摊位，我列举一下需要的物料：
1）如果是固定摊位的话，喇叭50元，小蜜蜂也可以。
2）条幅3块，一块横着4米长、30厘米高，围绕小吃车一圈，这是小吃车上部分悬挂的；另一部分是下部分，也是4米长、60厘米宽，围绕小吃车一周，这些就用普通的广告防水布即可，费用500元都用不了。
3）之后是肉夹馍和鸡蛋灌饼的设备，锅+液化气+炉灶共计1000元整。
4）税钱，一般城管、卫生一个月累计也就收割几百块钱，咱们暂定500元。
5）小吃车制作，3500元整。
共计：小吃车3500元+喇叭50元+广告条幅500元+加工设备1000元+费用500元等于5550元整，如果额外需要增加灯带或蓄电池照明、以及玻璃罩等设备，也就额外加个1000块钱就搞定了。
最后老王提醒您，千万别去买那个小吃餐车，贼拉坑，还用不上，小吃车一般用2年就基本上要换新的了。
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