白菜猪肉炒木耳
材料
猪肉：100克; 白菜：3片; 黑木耳: 10克; 红椒: 1个; 玉米淀粉: 1小匙; 水淀粉: 适量; 姜：1小匙; 蒜：3瓣; 生抽：1大匙; 食盐：1/8小匙; 色拉油：1大匙; 水：1大匙; 辣椒酱：1大匙; 白砂糖：1/2小匙; 鸡精：1/4小匙;白菜猪肉炒木耳的做法
1、猪瘦肉切薄片，大白菜分开菜叶及菜杆切小段，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片
2、将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀，分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟
3、锅内放入约2大匙油，烧至3成热放入猪瘦肉，用筷子划开
4、炒至猪瘦肉8成熟时，加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味，连肉及油盛出备用
5、洗净锅子，再放少许油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味
6、放入细木耳，白菜杆及红椒丝，翻炒至菜杆变软身
7、最后再加入白菜叶，盐及鸡精，砂糖
8、炒至白菜叶变软时，加入炒好的肉片及油
9、翻炒均匀后，加入水淀粉勾薄芡
10、最后炒好的成品
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