莲藕的味道好,营养价值高,到了莲藕上市的季节,很多人都会买回去制作各种各样的菜品,可以炒菜也可以煲汤,红油莲藕是哪个菜系呢,红油莲藕属于湘菜传统菜系。红油莲藕是哪个地方的菜系,红油莲藕因其上面红红的辣椒油,所以是一道湘菜。 红油莲藕是...
材料 300g海虾,100g五花肉,100g莴苣,100g藕,100g金针菇,100g豆皮,100g芹菜,油,盐,100g红干辣椒,花椒,香叶,桂皮,八角,茴香,10g白糖,5ml香油,香菇 做法 1、做香麻油:锅里坐水,放入香叶、桂皮、八...
特点: 这道菜的整个流程具备很强的现场感,能营造出热闹的氛围。另外,底汤中添加了花旗参、干百合等凉性原料,使这款底汤更加适合夏季食用,很有特色。用黄豆粉掩制鱼片去腥的方法很新颖,值得借鉴。 介绍: “魔石咕噜鱼”这种上菜形式可选用黑鱼、胖...
谢邀回答,我是美食领域创作者木子小厨,一名职业厨师,毛血旺属于川菜系,正宗做法谈不上,仅以平时在酒店的做法写一下,希望题主参考采纳。 首先准备原料和调料鸭血一盒切片,水发毛肚百叶各一百克切粗丝,方火腿片五十克,黄豆芽一百克,鳝鱼段五十克,黄...
桂鱼又名鳜鱼、季花鱼,属于淡水中的珍贵鱼类,其细嫩鲜美的肉质,有主骨无肌间刺,因此深受人喜爱。在很多地方有“无鱼不成席”的风俗习惯,不论是婚丧嫁娶,还是逢年过节,鱼都是桌上必不可少的一道菜肴,不仅是鱼的味道鲜美,还因为鱼有美好的寓意,而桂鱼...
在我们的生活里有这么一种食材,一直都是炖汤品的绝佳搭配食材。据说小朋友可以多吃,因为这种食材对于小朋友们增长智力非常的有帮助。它是一种菌类植物,大家都知道菌类植物用来炖汤口感鲜美,比较好吃,营养方面也比较好。相信大家已经猜到了它就是金针菇。...
德阳美食速览 德阳的美食以川菜为主,取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味深受大众喜爱。 什邡板鸭 邡特产的生板鸭、熟板鸭(俗称烧腊鸭子),系腌卤食品中的精品,历史悠久,是与叶...