红萝卜个头较小,颜色艳丽,比一般的白萝卜更具营养价值,是一种非常好的食用佳品。但是吃红萝卜削皮好还是不削皮好,很多人都弄错了,做猪肉炒胡萝卜要放水吗?接下来我们就来探讨一下这些问题。 红萝卜削皮好还是不削皮好 吃红萝卜不削皮好。红萝...
在屠宰加工行业,整只的猪牛羊等沿着脊柱中线纵向锯成两半,这个叫做二分体。而把二分体从6-7节肋骨间横向切开后成为四分体。在四分体的基础上,在末腰椎与仙椎间隔横向切开,顺髋关节及股四头肌外缘切开,这样每半胴体三大块,共为六块称为六分体。 其实...
只有电饭煲无法炒糖色,锅内空间太小,无法掌握火候,所以炒糖色成块了。电饭煲可以做红烧肉,不过要改变一下操作步骤,用生抽、老抽、冰糖等调成汁代替炒糖来上色即可。下面介绍做法: 准备材料:五花肉1斤、料酒2勺、姜片(猪肉焯水用)3片、生抽30...
大家好。 炸酱面好吃的关键在于酱。老北京炸酱面的酱一般用的是干黄酱,有的人还喜欢加一点甜面酱,不过我家做老北京炸酱面的酱的时候只放干黄酱。下面分享一下它的做法。 【食材】五花肉、干黄酱、热水、清水、白糖、八角、姜、大葱、食用油。 【做法】...
大家好,我是乡乡小厨,我来回答这个问题。 炸酱面是一道传统的北方面食,酱是炸酱面最大的特色,炸好的酱,辅以各种菜码,煮的筋道的面条,再来两瓣腊八蒜,吃的那个美。炸酱面不仅仅是只有北方人喜欢吃,有些南方人也喜欢吃,甚至在韩剧里看到韩国人也喜欢...
中国的饮食文化有区域性,所以相对来说菜系和地域口味不同烹调方法都不一样、我最早做的是粤菜,那么粤菜中最常见的就是梅菜扣肉和香芋扣肉,扣肉的味道香芋扣肉用江西的荔浦芋头和南乳汁加其他佐料烹调,香芋扣肉色泽铁红、肉质烂而不糜、荔芋松粉、肉富芋味...
正宗扣肉怎么做?大家好,我是麟大官人,我的回答是:“正宗扣肉怎么做?”其实这一句话本身就是有问题的,因为“扣肉”一词本身就是一个泛称,大家最为熟知的扣肉就有梅菜扣肉、虎皮扣肉、香芋扣肉、红烧扣肉等等,不过就从大众广义上来理解,题主问的应该就...
粉蒸肉怎么做才好吃?大家好,我是麟大官人,我的回答是:要想做出一道“正宗且美味”的粉蒸肉,除了五花肉的调味腌制非常重要以外,裹在肉片上的米粉也同样非常重要,米粉不能用买的蒸肉米粉,必须是现做现用,并且制作米粉的大米粘性也要比较好,只有先将制...
粉蒸肉怎么做才软烂不柴?大家好,我是兔兔美食坊,我的回答是: 在四川,不管是“苍蝇馆子”还是大酒店,粉蒸肉绝对是一道硬菜。 粉蒸肉,肥肉不腻、瘦肉不柴的特点,让人真的爱不释口。 想要粉蒸肉做出软烂不柴感,就得从选肉、腌制、蘸面、蒸肉四大步骤...
你好,很高兴回答你的问题,我是爱做美食的茜茜。 前几天我刚好做了一期关于红烧肉的教程,今天各大家一起分享一下我的心得。 首先,教你怎么挑选一块好的五花肉,红烧肉好不好吃就看你会不会挑了;挑选五花肉首先要看肥肉是不是分布均匀,好的五花肉是肥瘦...