日式烧鸟要怎么做才能更加入味？
日式烧鸟要怎么做才能更加入味？其实这个问题本身就存在矛盾。
和中式烧烤不同，烧鸟的精髓就在于突出食材的原滋原味，所以在调料与烤制上都讲究轻加工，而我们常吃的烧烤会更偏重口，调味是会撒上充足的孜然、胡椒、辣椒面等，注重于突出烤串的咸、香、辣，且会在烤制前将食材进行腌制，烤出的烤串自然会更加入味。所以说，正宗的烧鸟本身就是较为清淡的，但若是要让烧鸟更加入味又该怎么做？
首先，多加酱汁调料。若是想要让烧鸟更加的入味，最简单粗暴的方法就是在烤制时多撒烧鸟盐或是多刷烧鸟酱。
其次，注意收汁。收汁，对于烧鸟烤制来说是十分重要的一个环节。在炙烤烧鸟时，一定要等到烧鸟烤至到8-9成熟之时，将烧鸟串完全浸没在烧鸟酱里，之后用大火收汁10-15秒，如此重复两次，才算完成。若是能掌握好收汁技术，那么烧鸟串自然会更加入味。
最后，搭配烧烤干碟。可以在店内提供烧烤干碟，让食客根据自己的口味来选择，若是喜欢重口可以在食用时在撒上一层烧烤料，若是只想体验正宗传统的烧鸟风味，则可以选择不撒。
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