“贵州盛宴”第二季|毕节吃，最温暖的家庭味道

今晚《贵州盛宴》（第二季）第七站，将带您品尝毕节人的家常美食，感受他们再熟悉不过的老味道！

有研究发现：“人大约有1000个基因负责我们辨认和记忆10000种不同的味道。”人的一生当中，会有数不清的气味在无意识中扎根于记忆。当某种久远而熟悉的味道钻进鼻腔，那时的悲喜和心跳，也将真切地被我们再次感知。就像时光机，味道成为了带我们“穿梭时空”的神奇介质。

属于毕节市大方县石桅村徐建的神奇介质是大方豆干的醇香。大方县水资源优良，气候温暖湿润，为大豆的生长提供了得天独厚的自然条件，豆制品的生产加工也成为了这里的特色产业。徐建五六岁就开始跟着父母学习制作豆干，三十多年过去了，现在她已经成为了家里的“顶梁柱”，而这份豆香也记录着她无忧无虑的童年和现在生活美满的幸福日常。

张大哥的这份特别介质是苗家竹林鸡的辣香。当灶火燃起，竹林鸡的味道飘出，他和战友们往日的种种回忆便被唤醒，有跌跌撞撞、狼狈不堪，有勇敢无畏、意气风发。

而威宁火腿洋芋荞饭的味道，开启的则是一对新人的美妙姻缘。从校园走进家庭，从白衣飘飘到柴米油盐，在他们人生每个重要时刻，都有火腿洋芋荞饭的味道。

“普鲁斯特效应”是心理学上常用的一种记忆唤醒方式， 指的是只要闻到曾经闻过的味道，就会开启当时的记忆。如果说“普鲁斯特效应”是味道赋予人的独特浪漫，那家常之味就是方寸之间烹饪出的生活日常，前者诗意，后者踏实。

家常之味是情感的延续，是回忆里的重要节点，也是生活浇筑的浪漫短诗。今晚21:30，《贵州盛宴》（第二季）毕节站，让我们一起食在毕节，细品最暖家常味。

2月26日

周日21:30

贵州卫视出品

习酒·窖藏1988独家冠名

大型美食探索纪录片

《贵州盛宴》第二季

邀你品味毕节·家常之味

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来源：贵州卫视文旅综艺节目部

责编：于莉莉 | 编审：张茂杰 | 终审：施索

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