辣椒白的详细比例的制作方法

泡椒茭白

主料：茭白1000克。

配料：纯净水330克，白醋500克，泡小米辣150克，小米辣水150克，白糖330克，盐16克，鲜味宝33克，鸡汁33克，小米椒50克，蒜片60克。

详细做法：

1、把茭白打去外皮，清洗干净，切成大约2毫米左右的片，备用。

2、锅中加入适量清水，烧开后放入茭白烫大约20秒左右捞出，过凉水，控干水分，备用。

3、把纯净水330克，白醋500克，泡小米辣150克，小米辣水150克，白糖330克，盐16克，鲜味宝33克，鸡汁33克，小米椒50克，蒜片60克放入容器中搅拌均匀，然后放入处理好的茭白，冷藏泡制4小时后即可食用。