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每次吃炸串串的时候,必点的大概就是素鸡了,没想到红烧也好吃
每次吃炸串串的时候必点的大概就是素鸡了吧,其实这种素鸡之前我一直不知道除了炸一下还有什么别的吃法,后来的后来听朋友说,上海那边有一道菜叫五香卤素鸡,然后我就学会了。现在我偶尔也会做一下,不过,现在我也喜欢用猪肉红烧素鸡了,同样很香很好吃。
准备一点五花肉,一根白素鸡,还有一种素鸡应该是卤过的,非常适合凉拌着吃的。
锅里不放油,把猪油放进去,慢慢煸炒至出油,加生抽,老抽,白糖炒至上色。
猪肉炒出香味之后,把切好的白素鸡倒进去翻炒至上色。
加一点蚝油,适量开水盖上锅盖烧一会儿让素鸡吸足了肉的香味,待锅里的汤汁明显变好之后就可以了加一点青椒翻炒至断生,加一点盐提味就可以出锅装盘食用了。
教你做猪肉红烧素鸡,外香里嫩,好吃到停不下来