酒瓶蛋糕图片大全 南瓜饼可以和蛋糕一起吃

南瓜饼可以和蛋糕一起吃

可以用南瓜做的，做法如下：

用料

蛋黄糊

蛋黄3个

细砂糖8克

牛奶23克

玉米油35克

南瓜泥66克

低粉55克

蛋白霜

蛋白3个

细砂糖25克

南瓜戚风蛋糕的做法

南瓜去皮去瓤切小块上锅蒸熟压成泥备用

蛋黄蛋清分离，蛋清盖保鲜膜提前放入冰箱急冻至边缘冰渣状态烤箱160度预热蛋黄加糖和南瓜泥用手动打蛋器搅拌均匀

依次加入玉米油、牛奶搅拌均匀

筛入低粉，

之字形搅拌至无干粉，用刮刀翻拌至细腻光滑的面糊状态

取出冷冻出冰渣的蛋白

高速搅打蛋白有粗大气泡时即可加入1/3的细砂糖继续搅打。蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时，第二次加糖，继续搅打。蛋白霜纹路更加明显时，加入剩余的糖，继续低速搅打能拉出粘稠的尖角下垂

取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀

倒回蛋白霜盆子，

继续自下而上翻拌均匀

将蛋糕糊装入15厘米中空模具轻轻震动使面糊分布均匀

放入烤箱中下层，上下管160度烘烤36分钟

出炉立刻轻震一下倒扣在酒瓶上冷却

冷却后用手小心将蛋糕四周剥离模具，或者利用脱模刀脱模即可

小贴士

附18厘米模具份量鸡蛋5个 油58克 奶38克 南瓜泥110克 粉90克 糖14+41克

中筋面粉做蛋糕没有泡打粉

做蛋糕不需要泡打粉，只需要将鸡蛋和糖粉打发。

具体做法：普通蛋糕：材料：鲜鸡蛋全蛋3个、精制白糖150g、低筋粉120g、奶油15g、牛奶15cc做法：将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀。

将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡。将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟。

戚风蛋糕：主料：蛋白4颗160克、细砂糖15克、蛋黄4颗80克、浓稠酸奶70克、色拉油40克、低粉80克、柠檬屑1/4小匙将酸奶和色拉油混和搅拌至完全融合。加入15克细砂糖后，蛋黄一颗颗的加入，并用手动打蛋器将其搅打均匀。用工具将柠檬的屑取出，放到蛋黄液中。筛入低筋面粉，用蛋抽划不规则的方向，翻拌均匀。

蛋白中点几滴柠檬汁，分三次加白砂糖，将蛋白打发至9分发就可以了，提起打蛋器有一个弯钩的状态。将打发的蛋白取三分之一，放到蛋黄糊中，用刮刀翻拌至均匀将上步中翻拌好的蛋糕糊倒回到打发的蛋白中，继续用刮刀翻拌至均匀。

蛋糕糊从高处往模具里倒，这样可以减少气泡。送入预热好175度的烤箱中层，上下火，烘烤大约40分钟烤好后的蛋糕从烤箱里取出，倒扣插在酒瓶上，晾凉后脱模即可。

中筋面粉可以做成戚风蛋糕，这种蛋糕是不需要泡打粉的，通过打发蛋清起到膨化松软的作用。

戚风蛋糕是将蛋清、蛋黄分离，蛋黄中加入玉米油或无味的油、牛奶、及面粉，调成面糊，不要画圈，用翻拌的手法，防止面粉起筋。

蛋清用电动打蛋器或手动打打发，一边打发，一边在蛋清中分次加入白糖，蛋清打发到将盆倒扣5秒钟不会滑动即可，将打发的蛋清与面糊拌匀，倒入烤盘或电饭锅烤制即可得到蓬松宣软的蛋糕。

圆形蛋糕盒子怎么再利用

变废为宝纸巾盒 · 自制票据收纳盒 · 甜蜜的心型盒子 · 可拆卸酒瓶包装 · 自制圣诞树 · 纸藤门饰 · 牙签棉签收藏筒等。

1. 用铅笔在蛋糕盒子上画出模型,然后沿着线条裁剪好。

2. 对折边折好,把中间的那一小块纸稍微往里翻。

3. 沿着小条对折出一个盒子的模型。

我准备的材料有：蛋糕盒、PP棉、棉布、装订线、针。蛋糕盒是回收的，PP棉是拆的一个旧靠垫内的，棉布是乐妈以前的一条长裙的前襟，全部都是旧物利用啊！

酒瓶擀大饼做法

1准备酒汁（带一点米粒没关系）

2将所有配料倒入盆中（面粉吸水率不同，留20克水慢慢加入）

3用筷子搅成雪花

4揉成光滑的面团，盖上湿布，在温暖的地方发酵至两倍大小

5取出面团和排气管，分成12等分小块，分别擀开，静置15分钟

6取一小块面团，压平，用擀面杖擀成稍厚的圆形

7平底锅加热后，撒上一层薄薄的油，放进蛋糕里

8烫至两面金黄色（烫时最好盖上一段时间）

蜂蜜核桃戚风做法

材料准备

A：蛋白200克（5~6颗），细砂糖60克

B：蛋黄85克（5~6颗），蜂蜜30克，色拉油40克，牛奶35克，戚风蛋糕粉（或低筋面粉）85克，核桃仁38克

制作过程

1.核桃仁用利刀切成黄豆大小的颗粒。蛋黄放盆中，用手动打蛋器搅散，依次加入蜂蜜、牛奶、色拉油、戚风蛋糕粉，每次都用打蛋器沿一个方向搅匀。

2.往蛋白中分3 次加入60 克细砂糖，打至干性发泡。

3.用手动打蛋器在蛋白中顺时针搅几下，拉起打蛋器时蛋白的尖角直立，蛋白霜就做好了。

4.取1/3 的蛋白霜加入到蛋黄面糊中，用橡皮刮刀用切拌和翻拌的手法拌匀。

5.一直拌到看不到一丝蛋白霜，再加入1/3 蛋白霜继续拌匀。

6.拌至面糊光滑后将其倒回剩下的蛋白霜中，用橡皮刮刀翻拌匀。

7.拌好的面糊中应看不到一丝蛋白，细腻光滑。

8.加入碎核桃仁快速拌匀，蛋糕糊就做好了。

9.将蛋糕糊倒入模具中，倒至八分满即可，用竹签在面糊中划几圈以去除大的气泡。

10.模具放入预热好的烤箱中下层，以160℃上下火烘烤43 分钟。

11.戴上手套取出烤好的蛋糕，将模具倒扣，中间圆柱孔插在酒瓶上。

12.等待2 小时，蛋糕彻底放凉后脱模即可。

戚风蛋糕出炉后有什么方法凉得快又不破坏糕体

用烟囱模烤的话，出炉后倒扣在啤酒瓶上，普通圆模就在烤网一边架一个碗，蛋糕倒扣在烤网上。

若我们将之置于阴凉不通风的环境，蛋糕从表皮开始慢慢降温，由于模具倒扣的关系，水汽只好在向上蒸腾没有出口的条件下，开始从下方排出。这样我们这得到一个湿润柔软的蛋糕。

其风蛋糕出炉后想要他凉的快又不破坏糕体，你可以直接用靓网整个的把戚风蛋糕放在晾网上面然后把下面垫的那层纸卸掉。放在温温度比较低的冷冻室，最好是没有风的那种，只需要20多分钟蛋糕就能够凉的透透的，然后再赶紧的打包就不会影响口感。

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