中餐餐具摆放标准图片 中餐碗碟选择方法

中餐碗碟选择方法

一、摸，表面粗糙的碗不要 去买碗的时候，首先用手摸一下，可以用手沿着碗的内壁顺时针摸一下，看看碗上的花纹是不是凸起的，如果是凸起的就证明是釉上彩，然后试试碗的表面是否光滑，如果表面粗糙不平，就证明是比较差的劣质碗，这样的碗，充其量算是残次品，所以不建议进行购买。

二、看，有瑕疵的碗不要 将碗拿在手里，对准光斜放，在光的照射下，碗体上的任何瑕疵都能看的清清楚楚，看看碗上有没有气泡、凸起、碗底不平等情况，出现这些情况的一般都属于残次品，不仅里面超标的重金属会给我们的身体造成危害，碗表面的瑕疵也会给我们的日常使用造成很多不必要的麻烦，所以还是不要购买了。

三、扣，碗口不平的不要 将碗倒扣在桌面上，看看碗口会不会有不平，翘起等问题，如果没有出现这类问题，你再将相同类型的碗叠加在一块试试，如果碗与碗之间紧密贴合在一起，拿起一个碗的同时能够拎起另一个就证明，这碗的品相比较好，属于优质碗，好的碗摞在一起时，彼此之间正好能够严丝合缝，而劣质碗摞在一起则歪歪斜斜，不能够平稳地摞在一起。

四、敲、声音不清脆的碗不要 用筷子或者小木棒敲打碗口，听听碗口所发出的声音，如果声音清脆，就证明是优质碗，如果声音浑浊不清，就证明碗的内部可能因烧制不当而产生的裂痕，属于劣质碗，所以声音浑浊的碗也不建议进行购买。

中餐餐具按用途可分为两大类

中餐餐具按其用途可划分为两大类，即厨房用具和餐厅用具

餐具的分类和用途

餐具的分类有很多，不同种类餐具的功能也有所不同。

餐具的分类和用途都有哪些呢？

目前市场上的餐具材质大致可以分为：陶制品、骨瓷制品、强化琉璃瓷、强化瓷、白瓷、水晶、玻璃等。

陶制品餐具：主要成分由陶土制成，色泽呈棕褐色或灰色，质地厚松，易破损，但富有历史与文化底蕴。主要用品：中式、日式茶壶或茶具；适合人群：喜欢品茶，或是讲究品味生活的；市场价格：跨度较大。

骨瓷制品餐具：根据英国所设的骨瓷标准，最少要含有百分之三十来自动物骨骼中的磷酸三钙，且成品具有透光性，方称为骨瓷。骨瓷的质感高级，比起一般的传统瓷器，骨瓷具有良好的透光性，能呈现高雅亮洁，如玉石般温润的质感。此外骨瓷具有可塑性高，能使釉色光滑，彩绘艳丽动人，质地坚硬耐久等特点。主要用品：成套骨瓷餐具、骨瓷马克杯；适合人群：成套骨瓷餐具最适合亲友团聚，全家小酌之用，也可作为馈赠亲友新婚、乔迁之喜的礼品；市场价格：成套骨瓷餐具属高档餐具，一般价格较高。

强化琉璃瓷餐具：高岭土与氧化矽混制而成，经高温1250度以上强化，不易破损，质地坚硬，轻薄。具有强化玻璃及强化瓷双重特性。主要用品：咖啡对杯；适合人群：比较适合年轻人群；市场价格：市场价格一般比较高。

强化瓷餐具：含镁质成份，具有强度高、耐酸碱、无铅毒、不易损坏等特点。主要用品：一般餐具；适合人群：是各种家庭比较理想的用品。市场价格：比较适中。

白瓷餐具：同样经高温烧制的瓷器，为最常见的瓷器，相对容易破损。主要用品：一般家庭餐具，如马克杯等；适合人群：普通家庭。市场价格：较低。

水晶制品餐具：水晶是氧化矽合成物，其内含氧化铅、碳酸钾、硝酸钾、砷等，各厂家生产的或配方不同。水晶制品相对容易破碎。主要用品：高档的摆饰类艺术品和酒器、果盘等；适合人群：追究较高的生活水准者；市场价格：通常比较高。

玻璃制品：玻璃制品也是氧化矽合成物，虽然没有水晶制品的光芒四射，但也清澈自然。玻璃制品与水晶一样，易破碎。主要用品：各种各样的杯子或花瓶等；适合人群：一般家庭；市场价格：较为便宜。

耐热玻璃制品餐具：耐热玻璃制品是在玻璃制品的基础上，添加了耐热材质。主要用品：花茶壶等；适合人群：一般家庭；市场价格：中档。



中餐厨房用具主要分类包括五部分,即储藏设备、洗涤设备、调理设备、烹调设备和进餐设备。从专业餐厅设计师的角度来看,餐厅厨房设计应该跟厨师的使用习惯结合起来。一般来说,厨房分为洗涤区、备餐区、烹饪区和延伸区四个部分,按厨房的面积和个人习惯的烹调程序,安排常用器皿的摆放位置。

中式餐具包括哪些

中餐宴会根据宴会等级、规格、宴请对象及菜式品种的不同，使用有不同的餐具，其中最为常见的餐用具有：盛盘、骨碟、碗、筷、筷套、筷架、汤匙、三套杯（红酒被、白酒杯、水杯）、香巾碟、沾碟等！

中餐餐具使用方法

筷子

筷子是中餐餐具中使用最多的，而且是直接用手接触的餐具。放筷子时，必须是成对的，拿筷子吃菜时，筷子不要碰到旁边的人，和别人说话时，要放下筷子，表示礼貌，筷子不要舔来舔去，也不要直立地插在碗中，更不能用筷子敲桌子或碗。



2

中餐，餐具，使用方法

1、筷子筷子是中餐餐具中使用最多的，而且是直接用手接触的餐具。放筷子时，必须是成对的，拿筷子吃菜时，筷子不要碰到旁边的人。

2、盘子盘子一般比较大，是餐桌上盛放菜肴的餐具，除非餐具中间有玻璃转盘，否则盘子放在桌上不要挪来挪去，那样不礼貌。

3、碟子碟子型号比盘子小，是放在自己跟前的小碟，用来盛放从公用盘中夹过来自己吃的菜，小碟中的菜，吃多少取多少，不要浪费。

4、饭碗饭碗是用来盛饭供自己吃的餐具，也有大小号之分，一般饭量大的用大号碗，饭量小的用小号碗，做客时尽量不要回碗，吃饭时，可以用手端着碗吃，不要用嘴趴在桌上够着碗吃。

5、勺子喝汤时，可以用勺子舀到自己跟前的小碟或小碗中，进过嘴的勺子不要再放回公用汤碗中舀汤

以上是问答百科为你整理的5条关于中餐餐具的问题「中餐碗碟选择方法」希望对你有帮助！更多相关中餐餐具摆放标准图片的内容请站内查找。