晚餐美食卵包教导会#小葱拌豆腐#鸡肉串#海米拌菜芹黄

#家庭美食大赏#

〖小葱拌豆腐〗

〖材料〗

豆腐250克，小葱75克，精盐、香油各适量。

〖操作〗

1.豆腐切成象眼块或小方丁。

2.小葱切成碎段。

3.将豆腐丁和葱碎段放在碗内，淋入盐水将精盐放在少许凉开水中化开调匀、香油拌匀即成。爱吃辣味的，可稍加点辣椒油，味道会更美。

〖功效〗

农家风味，青白分明，清香爽口。

〖孜然鸡心〗

〖材料〗

鸡心300克。孜然、辣椒粉、酱油、白糖、五香粉、盐、各适量。

〖操作〗

1．鸡心洗净，去油脂，在鸡心上切十字花刀，加上酱油和白糖腌一会儿。

2．炒锅加油烧至五成热时下入鸡心，炸熟，捞出备用。

3．锅内另加油烧热，加孜然粒、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心翻炒均匀，起锅即成。

〖海米拌芹黄〗

〖材料〗

净芹菜黄500克，海米75克，精盐、味精、料酒、葱姜丝、花生油、麻油各适量。

〖操作〗

1.芹菜黄洗净，劈开切成3厘米长的段，用开水汆透捞出，放冷开水中投凉，控干水分。

2.锅内放花生油烧热，放入葱姜丝略炒，再放入海米，继续炒，烹入料酒，倒芹菜黄，加精盐、味精和麻油调拌均匀即可装盘食用。

〖功效〗

鲜香脆嫩，清淡可口。