祝贺韩郑市烹饪酒店年会成功举办

祝贺汉川市烹饪酒店年会胜利召开

好事多磨终盼来，因疫情原定2022年12月18日举办的“汉川市烹饪酒店行业协会2023年会”终于在2023年03月18日顺利如期举行。

在汉川市烹饪酒店行业协会会长，七里香餐饮集团董事长王君先生的正确领导下，由汉川市烹饪酒店行业协会常务副会长兼秘书长，好汉虾城董事长王涛先生做年会的规划与统筹，协会副会长，毛铺酒业汉川总代理商，陈文祥作为年会总导演作出了卓越贡献！协会副会长，湖北汇标工程公司董事长代正红作为年会的总设计师也付出了大爱与贡献！协会副会长，湖北吉膳坊餐饮管理有限公司董事长，陈志华等人也一直为协会的发展和年会的圆满举行献言献策。

在这春暖花开的时节，我们欢聚一堂，喜迎汉川市烹饪酒店行业协会2023年会顺利召开！餐饮协会的年会是我市商务领域一件喜事，同时也是餐饮行业和广大餐饮经营者的一件大事，更是我们探索规范全市餐饮行业管理，做大做强餐饮行业的一个重要里程碑！

年会在汉川市滨湖大酒店晚上8点钟准时举行，汉川市餐饮商贸各界精英两百多人欢聚一堂，首先是汉川市歌舞团团长陈剑剑一曲“敢问路在何方”直接掀开了盛会的热潮！汉川市烹饪酒店行业协会会长王君先生做了2022年工作总结以及2023年协会的规划，取得了全场一致叫好，掌声一波接一波！商务局领导及各单位领导也对协会的发展作了指导意见和期望！

汉川市十大名厨，汉川市餐饮名店，汉川市十大青年名厨，汉川市名小吃等金字招牌，在高标准，高要求，公平公正公开的指导思想下，终于在年会上公布了结果！果然是名至实归，众望所归，恭祝获得荣誉的单位与个人！

年会设置的抽奖环节更是让年会达到了一个个高潮！抽奖及中奖的欢呼声更是一浪高过一浪！恭喜中了大奖的会员们！

借助协会年会的胜利召开，由亚一鸡精创始人杨浩（我本人）就我市餐饮行业的发展讲几点意见：

一、要充分认识成立餐饮协会的重要性和必要性

餐饮是服务行业的重要组成部分，对于拉动内需、促进农民持续增收、扩大就业渠道、促进百姓安居乐业具有非常重要的意义。我市餐饮行业伴随着城市化进程步伐，发展十分迅猛，餐饮企业数量、营业额和安置从业人员数量连年递增，已成为商贸流通行业的一大支柱产业，更是我市消费需求市场发展速度最快、安置人员最多的阳光产业。据统计，我市现有餐饮企业1600多家，带动直接就业人员14000余人，在看到我市餐饮业快速发展的同时，我们也应该看到不足之处，当前主要有从业人员素质低、服务质量不稳定、经营秩序不规范、发展氛围不宽松等问题。既影响了消费者的利益，又制约着我市餐饮业的健康发展，甚至在一定程度上影响了对外形象。餐饮协会的成立，对整合我市餐饮行业资源，规范行业经营行为，提高从业人员整体素质，维护行业合法权益，弘扬优秀饮食文化，做大做强餐饮业，促进我市经济健康、持续、快速发展必将起到积极的推动作用。

二、要充分发挥行业协会“桥梁、纽带、协调、服务”作用

提供服务、反映诉求和规范行为是餐饮行业协会工作的三大任务。餐饮行业协会成立后，要在商务部门的行业管理和业务指导下，紧紧围绕政府中心工作，准确把握政策导向，迅速找准自身定位，要从了解行业状态和诉求入手，服务会员、服务企业、服务行业，及时给政府部门当好参谋，给行业搭好平台，积极引导会员自觉遵守国家法律法规和行业管理政策，切实强化行业自律、行为规范的意识，自觉接受执法部门的监督管理。要在公平竞争的基础上，相互学习交流，取长补短，彼此促进，切实加强行业自身建设。要当好蜜蜂，为企业传好花粉，帮助企业发展，更要当好马蜂，敢于蛰一蛰不守法规的、没有社会责任感的企业和经营行为，切实杜绝企业内部恶性竞争、相互抵制、抬高食物价格、损害消费者合法权益的行为发生。要积极维护权益，使“有问题，找协会”的观念深入会员心中。

三、要转变理念、适应形势，积极应对餐饮行业发展的新挑战

新时代对于餐饮行业的发展来说，既是机遇也是挑战，机遇表现在：随着经济的发展，生活水平的提高，群众对高品质生活需求增加了，餐饮行业进入了全面繁荣时代，以大众消费为主的餐饮业有着广阔的发展空间。挑战表现在：餐饮行业的更新换代速度显著加快，餐饮行业发展短板更加显现。

1、餐饮业面临经营成本上升、租金上涨、招工困难等现实压力。“两高一低”是目前餐饮行业面临的主要困境，即房租、人工、原材料、水电成本高;食品安全、消费投诉、媒体曝光风险高;门店销售难增长，利润水平持续低。

2、本土连锁餐饮企业规模小、数量少。受经营理念、、管理方式、生产流程的制约，本地餐饮企业的连锁经营虽有不小的发展，但总体上规模较小，竞争力不强，“走出去”发展的能力有限。

3、高端餐饮服务人员缺口较大。缺乏专业性经营管理人才，表现在餐饮行业本地职业经纪人队伍尚未完全形成，特色化、品牌化、专业化的厨师队伍依然不能满足餐饮行业的快速发展。

我们必须要立足新时代餐饮市场的消费升级需求，补齐短板，加速转型，探索规范餐饮行业管理，做大做强餐饮行业。

四、要坚定信心、真抓实干，不断推动餐饮行业转型跨越

我们要进一步优化发展环境,引导餐饮企业提质、增效、升级,为消费者提供安全、卫生、健康、方便的餐饮服务,推动餐饮业向大众化、品牌化、信息化、标准化、规模化方向发展。积极培育一批连锁化、品牌化餐饮企业,形成以大众化餐饮为主体、能满足多层次、多样化消费需求的餐饮服务体系。

1、要大力实施餐饮行业品牌振兴战略。要大力挖掘整合汉川地方菜，打造餐饮名店，培育汉川地方品牌。一是要积极发掘传统美食文化，融入现代消费理念，积极发展经济型、文化主题型、乡土民俗型、家庭旅馆型等。二是要大力发展绿色餐饮，丰富大众化餐饮餐品，丰富经营业态，探索实施完整的产品认证工作。三是要实施名店、名厨、名品、名节、名街“五名”创建活动，通过参加国家和省、市组织的大型美食节、博览会等活动，扩大餐饮企业品牌的知名度与影响力。

2、要大力提升餐饮行业的服务质量和水平。积极开展餐饮质量提升行动，全面提升餐饮业创新发展水平。实践证明，餐饮业只有积极推进管理创新、营销创新、菜品创新和服务创新，才能在日益激烈的市场竞争中生存和发展壮大。一是鼓励餐饮企业传承优秀技艺，加大以弘扬工匠精神、传承晋菜文化、培养烹饪人才为目标的从业人员职业技能培训力度。二是倡导诚信经营，积极开展诚信建设专题宣传教育活动。三是积极组织餐饮企业参加各类促销、比赛和文化交流活动，通过各种活动与赛事提升水平。

3、要充分发挥行业协会服务平台作用。成立市餐饮协会是落实省政府加快发展住宿餐饮业“五名”战略的重要举措，餐饮协会要成为餐饮业和餐饮从业人员的共享平台，“抱团取暖”，积极开展活动，服务会员单位、服务广大消费者。积极开展网上营销，推动餐饮业与旅游、文化等行业融合。要拓宽服务领域，解决实际困难，加强行业自律，鼓励公平竞争，自觉接受执法部门的监督管理。

4、要努力营造餐饮行业良好发展氛围。要进一步优化餐饮业发展环境，切实减轻餐饮企业负担，推动餐饮业加快转型发展。一是坚持市场化方向，鼓励餐饮业加快转变发展方式，创新发展模式，提升发展能力。二是完善并落实好促进政策，简化行政审批程序,强化事中事后监管，营造良好发展环境。三是搭建政府、协会和企业沟通的平台，统筹推进餐饮业转型发展的促进工作。

同志们，餐饮业是一个与广大人民群众生活密切相关的重要行业，需要我们解放思想，真抓实干，真正为餐饮企业提供更多更好的服务，才能推动餐饮行业向多元化、高品味、内涵丰富、功能完善的方向发展，努力把餐饮业做大做强，为建设文明开放、幸福美丽新汉川做出新的更大的贡献。

协会副会长单位，湖北人从众电子商务有限公司董事长邵文杰对年会全程作了技术支持，感谢邵总大爱！感恩参与协会年会的统筹与赞助，具体的单位及个人如下：（排名不分先后。如有遗漏，敬请谅解）

汉川市烹饪酒店行业协会会长，七里香餐饮集团董事长：王君

汉川市烹饪酒店行业协会常务副会长兼秘书长，好汉虾城连锁创始人：王涛

汉川市人大代表，湖北雅麦食品有限公司董事长，H100西饼创始人：邱慧娟女士

汉川市人大代表，湖北省四梅农业董事长：王红霞

湖北精耕圆商贸有限公司董事长：李斌

国家二级企业，联合广告董事长：李杰；总经理：熊震

亮彩广告创始人，发光字专家：李能伟董事长

七里香餐饮集团高级合伙人：刘奇

汉川市青年名厨，铁哥们土菜馆：总经理王鄂川

维他奶汉川市总代理：徐锐鹏总经理

湖北龙航商贸有限公司总经理，光明牛奶汉川市总代理：岑立平女士

伟达酒业.雪花啤酒汉川市总代理张伟：严梅芳

湖北千云餐饮集团董事长，汉川市十大名厨：刘志超

湖北同彪劳务有限公司董事长，太和集团董事长，湖北匠人商贸有限公司董事长：许同彪

贵总瓷砖董事长：李贵雄

尚典木饰背景墙汉川总代理：吴磊

汉川市光明水产总经理：梁超成

湖北冯氏酱猪蹄卤味连锁创始人：冯振海

湖北黑膳鸭食品有限公司董事长：刘雄兵

乾兴供应链管理有限公司董事长：薛文涛

汉川市十大名厨，汉川市乡厨领头人：张伟祥

汉川市白铁管道安装专家：聂杰

大金空调汉川市总代理：黄吉涛

燕京啤酒汉川市总代理：叶乐

东方紫酒业汉川市总代理：胡继学

武汉市锦汇堂装饰有限公司董事长：姚旺友

箭牌卫浴汉川市总代理：王茂

云璟酒店总经理：王烈

汉川市烹饪酒店行业协会第一届会长：方建军

汉川市烹饪酒店行业协会第二届会长：李家喜

稻花香年份酒汉川市总代理：云想平

汉川市餐饮服务职业经理人，协会副会长：曹雄波，

玉兰墙布汉川市总代理：欧阳海霞

武汉亲兄弟酒店用品有限公司总经理：韩浩

湖北和其鑫商贸有限公司董事长，酱酒汇创始人：谢才明

汉川市餐饮从业人员服务中心负责人，汉川市知名厨师：张吉普

湖北九味卤品：周董

汉川市烹饪酒店行业协会执行会长，楚菜大师工作室行政总厨：吴利民

湖北吉膳坊餐饮管理有限公司董事长：陈志华

毛铺酒业汉川市总代理：陈文祥

汉川沃特威汽车服务4s店，董事长：魏紫薇

湖北汇标工贸有限公司董事长，金六福酒汉川市总代理：代正红

湖北亚号食品集团有限公司董事长，亚一鸡精创始人：杨浩

附：年会获奖人员及单位名单：

汉川市餐饮资深名厨：

孔小军陈亮新 张国兵徐红才 周庭飞徐昌友 涂少红胡铁桥 刘志超邹建军 肖军张伟祥 余文发朱上海 董志平

汉川市优秀青年厨师：

熊茂华、王小腾、王凯、张飞虎、吴年喜、张涛、成刚、刘星、许松、孔彪、汪骥、王鄂川、邹光涛、张济甫、谢永辉、王荟森、蔡正祥、祁小辉、熊远成、聂正华、丁畅、王中元

汉川特色餐饮店：

酿香居、德园酒楼、肖家酒楼、黄楚才酒楼、七里香美食、好汉虾城、老家味道、小陈大厨、乡里情、秀秀家常菜馆、芳芳土厨娘、栗山农庄、鸿福大酒店、吴氏家常菜、俭朴寨羊肉羊汤馆、麻木烧土菜馆、月色荷塘、廖掌柜藕汤印象、强锅酒店

汉川地方特色小吃：

龚记牛杂、珍珍鸡汤、麦香财鱼面、文生掺汤、周记热干面、四贤鳝鱼面、天天鲜财鱼面馆、勾魂面、古月掺汤、熊记糊汤粉、马口罗家豆皮