炒花甲酱汁，快用手炒，吃得好吃

酱汁炒花甲By宸·羽

原料：花甲、青椒、泡椒、姜、葱、蒜、油、料酒、酱油、黄豆酱、蚝油、胡椒粉、水淀粉、香油。

做法步骤：

第1步、这种花甲叫玻璃甲，个小肉多。

第2步、配料：青椒、泡椒、姜葱蒜。

第3步、配料切粒。

第4步、用水和生粉调一个水淀粉，备用。

第5步、锅中水烧开，花甲焯水1分钟。

第6步、壳张开后捞起，用清水洗去表面的浮沫，沥干水分。

第7步、起锅热油，炒香姜葱蒜末。

第8步、倒入花甲。

第9步、加入料酒、酱油、黄豆酱、蚝油、胡椒粉调味。

第10步、放入青红椒。

第11步、倒入水淀粉，开大火收汁。

第12步、最后淋入香油收尾，色泽更亮丽。

第13步、翻炒均匀后出锅。

第14步、成品。快手小炒，鲜美下饭。

来自美食天下宸·羽的作品。