天天用普通的食材,做出最美味的餐食

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

茴香土豆丝鸡蛋饼

准备土豆、茴香、鸡蛋、食盐、食用油、五香粉、面粉。

１、茴香洗干净，沥干水分后切成末。土豆去皮洗干净，擦成细丝，加入一勺盐翻拌均匀，腌制１０分钟。土豆丝变软出水后，加入一勺油翻拌均匀。

２、把茴香末倒入土豆丝中，加入五香粉、面粉，用筷子翻拌均匀，搅拌成浓稠的糊状。锅里倒入少量油，舀一些茴香土豆丝糊倒入锅中，用筷子整理成鸟巢状。

３、小火煎一会儿，等到定型后在中间打一个鸡蛋，盖上盖子焖一会儿，等到鸡蛋凝固后给饼子翻个面，煎至两面金黄后即可出锅。

清炒虾米

成份：茯苓、水发海米、水发银耳、鸡蛋、盐、鸡粉、胡椒粉、黄酒、食用油。

做法：1、先将鸡蛋打散，热油将鸡蛋煎熟备用。

2.锅中留底油，加入虾米翻炒。

3.将海米炒香，加入白蘑菇炒香，待白蘑菇完全加热后，加入韭菜炒匀。

4.然后加入少许黄酒，然后锅中加入少许水搅拌。

5.搅拌均匀，倒入炒鸡蛋。

6.用盐、胡椒粉和鸡粉调味。

7、然后再用大火煎一下，就可以出锅了。

蒜拌茼蒿

材料：茼蒿、香油、油盐、大蒜、味精、白糖

1.把茼蒿摘去老叶，洗净，切去茼蒿根部较老的部分。将大蒜拍裂，再把大蒜切成末。

2.锅加水烧开，加入少许盐，淋入几滴油，先下入茼蒿的梗部位焯水，梗部变色后，再连叶子一起推入水中烫一下，一起捞出，先下入茼蒿的梗部焯水，再下入叶的部位焯水，这样茼蒿的叶子焯水不会过火，梗部和叶部成熟度一致。

3.茼蒿捞出后，迅速放入冷水中，使茼蒿迅速降温，茼蒿凉透后，捞出沥净水分，切成寸段待用。

4.茼蒿焯水后，要放迅速在冷水中投凉，这样可以保持茼蒿脆嫩的口感，茼蒿颜色也不会变黄。

5.把切好的茼蒿放在容器内，加入蒜末、盐、味精，一点点白糖，再淋入香油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。

芦笋炒虾仁

食材：芦笋，虾仁，蒜，盐，鸡精，生抽，黑胡椒酱 美味做法

1 芦笋去除老根改刀切成小段，起锅烧水，加点盐和油，下锅焯水，焯熟捞出控干水分备用。

2 虾仁洗净焯水焯熟盛出备用。

3 另起锅烧油，蒜片爆香，芦笋，虾仁下锅煸炒，加盐，鸡精，生抽，黑胡椒酱各一勺，大火爆炒两分钟出锅，美味可口家常小菜。

黄豆芽炒粉丝

【食材】粉丝适量，黄豆芽300克，葱姜适量，蒜瓣2个，红辣椒1个，盐适量，酱油15克，糖2克，鸡精少许，香油适量

【做法】

1、把粉丝用清水浸泡至软备用。

2、炒锅倒油烧热，爆香葱姜蒜和辣椒；倒入摘洗干净的黄豆芽翻炒，加入酱油、再加入糖；然后加入适量的清水烧至片刻再调入盐。

3、豆芽已熟再加入粉丝翻炒片刻，调入少许胡椒粉和鸡精；粉丝变透明淋入少许香油，翻炒均匀后关火。

皮蛋豆腐青菜汤

食材：皮蛋2个、青菜、豆腐、蒜、枸杞、盐、味精、食用油。

步骤1：青菜清洗干净切段，皮蛋去壳备用。

步骤2：起锅烧油，放入皮蛋煎一煎，再加蒜末煸香。

步骤3：倒入热水烧开，放入青菜和豆腐，大火烧开，煮2分钟。

步骤4：加盐和味精调味，最后加枸杞，就可以出锅了。

香椿炒鸡蛋

食材：香椿1把，鸡蛋2个，大蒜5瓣，盐适量。

1、香椿洗净焯水。

2、鸡蛋打散，把焯过水的香椿切碎拌入蛋液中，加入盐搅拌均匀。

3、锅中热油，放入切好的蒜瓣炒香，将拌匀的香椿蛋液倒入锅中，翻炒俩分钟直至香椿熟透后捞出装盘即可。

虾仁滑蛋‬

食材：基围虾‬、鸡蛋‬、生姜‬、小葱‬、食盐‬、黑‬胡椒粉‬、料酒‬

做法：

（1）基围虾去头去壳，用牙签挑去虾线，清洗干净，小葱剥皮，切成葱花备用。

（2）腌制虾仁‬：虾仁放入‬碗中‬，加入‬适量的料酒‬、食盐‬、姜片，戴上‬一次性手套，抓拌‬均匀，腌制‬20分钟‬左右‬，去‬虾‬腥‬味‬。

（3）调蛋液‬：碗中打入‬两枚鸡蛋‬，加入‬适量的‬食盐‬、黑胡椒粉调味‬，用筷子‬，朝一个‬方向‬，将蛋液‬充分‬搅拌均匀备用‬。

（4）锅中倒入适量的油，待油热后，下入腌制好的虾仁，煎至变色，再倒入调好的鸡蛋液，煎至定型，再滑散炒熟盛出装盘。

上汤草头

【材料】：草头300克，皮蛋1个，咸蛋1个，咸肉1小块，盐适量，油少许，大蒜2瓣

【做法】：1、草头去掉老梗和枯叶，挑出杂草，清洗干净，锅中倒水煮开加入入1小勺盐和油，放入草头放入焯水30秒后捞出过凉后挤干水分。

2、皮蛋去壳切成小块，咸鸭蛋去壳蛋白和蛋黄分开，蛋白切成小块，咸肉洗净切成小丁。

3、锅中倒入适量油，放入大蒜煸炒出香味后把咸肉放入煸炒出油脂，放入咸蛋黄炒至咸蛋黄出沙，加入皮蛋，咸蛋白，一起翻炒均匀加入适量开水，大火煮开后加入适量盐调味，煮开后放入草头，一起翻拌均匀就可以关火。

荠菜肉丝汤

准备食材：荠菜50克、瘦猪肉100克、胡萝卜50克、姜片5片、清汤500毫升、调味料若干；

1、将荠菜洗净备用，猪肉切成丝，姜片切成丝，胡萝卜洗净切成丝状。

2、平底锅倒入少量油，加入姜丝煸炒，煸出姜味后，在锅中加入瘦肉丝，快速煸炒至变色，倒入适量的清汤。

3、将锅中的水烧开后，将胡萝卜丝加入锅内煮沸。

4、待汤汁煮开后，撇去浮沫，加入适量的盐和味精，再加入洗净的荠菜，煮至荠菜软化即可。

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