把肉丁切好,和甜面酱混合,做成面包馅,一次吃四五个不是问题

酱肉包是一道由猪肉和面条做成的菜。味道有咸有甜，而且方法简单，适合所有年龄段的人。我儿子最喜欢的是酱汁肉夹馍，它可以一次吃几次。咸甜的味道，以及大块肉的嚼劲，征服了每一个家庭成员。大家都知道酱肉包很大，味道很浓，吃起来很美味。

然而，制作酱汁肉夹馍的方法并不是那么容易。我在外面买了酱肉包，味道各不相同，但很多人都偷工减料。说实话，味道平平。把肉丁切好，和甜面酱混合，做成面包馅。这样做出来的馅料并不美味，反而有一种奇怪的味道。

自制面包的味道比商店里卖的更香。它们干净卫生，配料也很精致。酱肉包的灵魂主要在于酱料。一般有两种酱汁，甜面酱和大豆酱。制作时可以选择其中一种，酱汁不能代替它。

否则，你就无法做出酱汁肉夹馍的味道。一些喜欢吃辣的朋友可以适当添加一些豆瓣酱，这样不仅可以提色，还可以增加辣味。我试过了，它也很美味，一次吃四五个不是问题。

酱肉包馅

配料：猪肚、面粉、葱段、料酒、姜末

调料：甜面酱、豆瓣酱（不辣）、美味酱油、鸡精、白糖

1.准备一块大约500克重的猪肚。选择最好的一份，有三份脂肪和七份瘦肉，在家里用搅拌机把它混合成肉馅。不建议让商家处理，所以自己研磨是安全的。

2.将肉末翻炒至水分充足，直至变色，翻炒至油消散，然后开始调味。

3.依次加入1勺料酒，可以去除肉馅的腥味。

4.姜末15克。

5.甜面酱80克，也可以用酱油。

6.豆瓣原汁20克，这个不辣。如果你喜欢辣的食物，你可以换成红油豆瓣酱。

7.一勺美味的酱油，重15克。

8.50克的白糖，如果你不想吃得太甜，可以在此基础上减少用量。

9.鸡精3克。

10.开中小火，继续翻炒。锅准备好后，加入20克切碎的葱花，搅拌均匀。一锅酱汁肉馅包就做好了。

11.搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时。等油稍微凝固一点，效果会更好。以500克面粉为基准，这种馅料可以包裹25个面包。

技能总结

1.这个馅料有点甜。如果你不喜欢，可以做适当的调整，比如加豆沙，少加甜面酱，少加糖等，可以根据自己的口味进行调整。

2.肉必须选择4-5分的脂肪，这样馅料才会有美味的味道，而且包面包时油会融入面包皮。

3.肉馅炸好后，先放进冰箱冷藏2小时，让猪油凝固，这样做馒头更容易。

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我有一份品尝菜单，对食物充满热情。我每天更新家常菜和意大利面的食谱，并关注我每天的烹饪学习，这将永远给你带来惊喜。

待续......

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