鱼场主小厨房 | 清爽开胃茄汁龙利鱼教程!

鱼场主小厨房 | 清爽开胃茄汁龙利鱼教程！

龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

番茄含有丰富维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

炎热的三伏天，做一道茄汁龙利鱼，口感清淡不油腻，轻松满足你的挑剔胃口，做法如下，记得收藏~~

步骤1

龙利鱼切小块，用厨房纸擦干（大小可以依照自己的喜好，不易过大）

步骤2

加入姜丝，黑胡椒（白胡椒），盐，糖，搅拌均匀，腌制15分钟

步骤3

番茄用刀划十字

步骤4

放在沸水里烫一下

步骤5

将番茄脱皮

步骤6

切小块备用

步骤7

腌制好的龙利鱼放在沸水里烫熟（不易烫太久，水开即可）

步骤8

鱼块呈出备用

步骤9

热锅凉油，加入少许橄榄油在锅中

步骤10

倒入蕃茄，炒出汤汁

步骤11

加入番茄酱和水继续炒

步骤12

放入金针菇和什锦蔬菜粒，炒开

步骤13

加入龙利鱼块

步骤14

轻轻推开，不要用力搅拌

步骤15

加入黑胡椒

步骤16

加入蚝油

步骤17

加入盐和糖，大火收汁（也可以勾水淀粉，不过最近减肥所以就没有放，大火收汁也可以增加浓稠度）

步骤18

出锅！！！也可以撒上一小把葱花