木耳炒鸡蛋怎么做 木耳炒鸡蛋的做法

1、准备食材，将木耳泡发好，清洗干净备用。2、准备紫元葱，圆葱切丁，准备葱花，将大葱切好备用。3、将泡发好的木耳撕成小块，放入热水中焯一下，水开，五分钟后捞出。4、鸡蛋打散，锅中热油，下鸡蛋液，煎鸡蛋饼。

文章目录：

1. 木耳炒鸡蛋的做法
2. 木耳炒鸡蛋怎么炒

一、木耳炒鸡蛋的做法

　　木耳有活血化瘀的功效，拿来炒鸡蛋口感嫩滑。一起学习下木耳炒鸡蛋的做法吧！

　　 做法一

　　食材准备：鸡蛋、木耳、大葱、香菜、调味品

　　制作步骤：

　　1、将木耳水发、洗净，沥水；鸡蛋打入碗内拌匀备用。

　　2、锅中热油，将蛋液倒入，摊熟，出锅备用。

　　3、锅内再加适量油，爆香葱花，再放入沥干水的'木耳，煸炒几下。

　　4、放入鸡蛋，根据个人口味加调味料，再淋几滴香油即可。

　　 做法二

　　食材准备：黑木耳、鸡蛋、彩椒、色拉油、葱、调味品

　　制作步骤：

　　1、将木耳焯水放碗内，鸡蛋打入另一个碗中，并加入少许绍酒、盐、胡椒粉，拌匀备用。

　　2、将彩椒切小粒，葱切葱花备用。

　　3、锅中热油，放入鸡蛋液翻炒。

　　4、鸡蛋炒熟之后撒入葱花和木耳炒匀。

　　5、放入少许酱油，再盖上盖，用小火焖半分钟。

　　6、开盖之后加入彩椒粒翻炒均匀即可。

　　 做法三

　　食材准备：干木耳、鸡蛋、豆瓣酱、调味品

　　制作步骤：

　　1、将木耳用清水泡发，洗净、去掉硬根；鸡蛋打散，随后加入半碗清水和几滴白酒，再加少许盐拌匀备用。

　　2、锅中热油，将蛋液下锅翻炒，蛋液凝固后炒成块，盛出。

　　3、锅中放少许油，油热后，将豆瓣酱下锅翻炒。

　　4、木耳下锅翻炒断生，加入葱丝一起翻炒。

　　5、将炒好的蛋块放入锅中一起翻炒，再加入少许糖调味即可。

二、木耳炒鸡蛋怎么炒

木耳炒鸡蛋的炒法如下：

工具／原料：黄瓜半根、胡萝卜小半根、干黑木耳10g、鸡蛋2个、清水10g、盐2克、食用油5毫升。

1、黄瓜洗净切薄片。

2、胡萝卜切薄片，鸡蛋敲在碗里打散备用。

3、鸡蛋要想炒的嫩，在蛋液里加10g左右的清水，搅打均匀。

4、炒锅烧热，放食用油，倒入鸡蛋液。

5、翻炒几下，鸡蛋液凝固即可盛出备用。

6、炒锅里再放入适量的食用油，下胡萝卜片翻炒几下。

7、再放进泡发洗净的黑木耳，翻炒。

8、等到黑木耳翻炒至熟后再放进黄瓜片和鸡蛋块，加盐调味后翻炒几下，就可以出锅了。

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