什么是生酮饮食?为什么会出现生酮饮食这种饮食疗法?

生酮饮食简单来说就是一种戒断碳水的饮食方法，你可以把它看做低碳饮食的加强版，通过吃蛋白质和脂肪去进行减肥的一种方法，但生酮饮食最开始并不是用于减肥，最开始是用于治疗儿童癫痫的一种方法。

文章目录：

1. 什么是生酮饮食?为什么会出现生酮饮食这种饮食疗法?
2. 生酮饮食的危害和好处

一、什么是生酮饮食?为什么会出现生酮饮食这种饮食疗法?

生酮饮食是一种结合睁谈高脂肪、低碳水、蛋白质和一些营养元素搭配起来的饮食碧历方法。会出现生酮饮食这种饮食疗法是因为现在很多人都出现悔早搜一些因为不健康饮食造成的身体疾病，需要通过饮食上的调整来达到健康的目的。

什么是生酮饮食？为什么会出现生酮饮食这种饮食疗法？

生酮饮食简单来说就是一种戒断碳水的饮食方法，你可以把它看做低碳饮食的加强版，通过吃蛋白质和脂肪去进行减肥的一种方法，但生酮饮食最开始并不是用于减肥，最开始是用于治疗儿童癫痫的一种方法，但在观察治疗的过程中发现生酮饮食带来的生理变化，可以让身体更加有效的燃烧脂肪，从而被很多人推崇慢慢被用于在减肥领域。

下面我们简单来聊一聊生酮饮食，以及我个人对生酮饮食的看法

生酮饮食顾名思义就是让身体产生酮体，当你身体缺少某种物质的时候，那它会让体内产生另外一种物质来代替这种物质的功效，酮体就是在这种状态下产生的，当你碳水摄入很少的时候，体内的蛋白质也摄入偏少的时候（蛋白质也可以转化为糖，这叫做糖异生）

身体就会让体内脂肪来供能，然后脂肪就会被转化为新的能量来源，作为碳水和蛋白质的代替物，肝脏会分解氧化脂肪酸，产生三种物质作为糖的替代物：

乙酰乙酸β-羟基丁酸丙酮

这三种物质被统称为酮体，来用于身体的供能，同时你身体内的胰岛素也会非常的低！所以生酮饮食并不是适合糖尿病患者，因为你戒断碳水之后，你体内的升糖指数是很低的，导致胰岛素的分泌下降。

生酮饮食的种类

生酮饮食按照碳水的摄入比例和时间具体分三种：

1.SKD标准生酮饮食法

这个就是平常所指的生酮饮食法，碳水摄入量很低，占一天总饮食的5%或以下，蛋白质摄入量也偏低，占一天总饮食的20-25%，脂肪含量是最高的，占一天总饮食的70-75%。

2.CKD环型生酮饮食法

与标准的生酮饮食相比，这一周内有两天你是可以高碳水摄入，其余的五天你需要严格执行标准生酮饮食法，一天的食物按照：脂肪75：蛋白质20：碳水5，进食。

3.TKD目标型生酮饮食法

这种生酮饮食法则是很多健身训练者使用，允许你在训练前后去摄入一些碳水，其他的时候仍然是采用标准生酮饮食。

以上的生酮饮食法方法，第一种是最标准，最常见的，也是被用于最广的方法，其他两种方法则是更适合有运动需求的人群。

如何判断自身产生了酮体

从上边的内容我们知道生酮饮食最主要就是让身体进入酮体，从而达到减肥的效果，很多人采用生酮饮食法也是一头雾水，不知道自己身体是否进入的酮体，那么如何判断身体是否进入酮体状态？

这里给大家讲几点判断方法：

1.喝水变的频繁，经常口渴

身体进入酮体过后，会产生口干舌燥的感觉，因为体内代谢会发生改变，脂肪会进入供能模式，碳水摄入减少，体内水分自然减少，胰岛素降低，肾脏也会主动去吸收体内水分，导致口干舌燥想喝水，是正常现象。

2.上厕所频繁

这个和方法一相对，喝水多了那自然上厕所次数也就频繁了，不过当你小便次数增多的同时，同时尿液中会出现乙酰乙酸这种酮体物质。

3.试纸检测

我们也可以通过试纸进行检测，正因为你尿液中出现乙酰乙酸这种酮体物质，用试纸就可以检测出现，一般药店都有卖这种酮体检测试纸，你可以在晨尿的时候通过试纸检测，也是最准确的判断身体进入酮体的方法。

4.口腔异味

当你身体进入酮体的时候，口腔也会伴随着一定的异味，这是因为丙酮这种物质的反应，这种味道闻起来因人而异，有人说是指伏运甲油的味道，有的人说是出汗类似的味道，还有的人说是苹果味。

5.不容易产生饥饿感

饥饿感的来源主要就是碳水减少，当你适应了生酮饮食，身体进入酮体状态后，身体用于脂肪供能，那你对碳水需求也会减少，自然也不会那么饿了，饥饿感就会减少很多。

生酮饮食的安全性

生酮饮食并没有那么简单，虽然你可以尽可能的摄入脂肪，大鱼大肉的去吃，但是执行起来很难，也并不是适合所有人，执行不好的话，会对身体造成一些负面的影响。

1.生酮饮食不适合糖尿病患者

生酮饮食的过程中你的胰岛素会变得很低，而糖尿病患者就是很依赖胰岛素来调节，所以生酮饮食非常不适合糖尿病患者，胰腺功能受损的人群也是不建议你采用。

2.碳水，蛋白质，脂肪比例严格把控

很多人把生酮饮食只是认为简单的摄入高脂肪食物即可，很多人在这个过程中有很多误操作，出现了低血糖，便秘，肠道不适的现象，其实这个过程樱毕中你食物选择非常重要，不是单纯的摄入脂肪，比例需严格把控，膳食纤维这种物质也需要足量摄入。

3.酮酸中毒与酮症

在进行生酮饮食的过程中很多人会担心酮酸中毒，从而导致身体的不适，严重甚至危及生命，但是酮酸中毒很难实现，一般这种显现会出现在糖尿脊厅芹病患者上，但是糖尿病患者不建议进行生酮饮食了。

另一种则是在你生酮饮食的过程中大量的饮酒，但是要达到这种效果，你的饮酒量要非常大。

酮酸中毒是严重生理问题，尿液中酮体数值可高20mmol/L

酮症则是尿液中的酮体数值大约为 1-8 mmol/L，是身体利用酮体的正常表现，两者你要分清，只要你在生酮饮食中不作死大量饮酒，一般不会出现酮酸中毒。

个人对生酮饮食的看法

每一种饮食方法都有适合的人群，生酮饮食也不例外，也不能说这种方法没有用，只能说或许并不适合你，而且生酮饮食的操作难度系数很高，并不建议普通人群尝试，你要了解其中的细节，这种饮食方法是收益与风险并存的。

执行起来你可能并不快乐，身体缺少了碳水的摄入，长期告别了碳水化合物，糖类甜味食物离你而去，并且你在适应过程中你可以出现头晕无力的现象，你如果要选择这种饮食方法，一定要进行详细的身体检查，遵循医生建议，不要轻易尝试它。

另外如果你身体已经进入了酮体状态，再想调整到正常饮食状态，那身体也会有较为痛苦的适应阶段，盲目的大量摄入碳水可能会产生暴饮暴食现象。

每个人体质和习惯不同，自己斟酌利弊，不盲目跟从某一种饮食方法，总体来说，你如果要采用生酮饮食你要判断自己体质和生活习惯是否合适，如果你只是抱着现有饮食模式下，吃吃油炸类食物，就想减肥的话，那还是醒醒吧。

二、生酮饮食的危害和好处

生酮饮食的危害和好处

　　生酮饮食的危害和好处，生酮饮食是外国很火的一种减肥方式，但是这种方法无疑是有些极端的，虽然有一定的好处，但是危害也是很明显的，下面为大家分享生酮饮食的危害和好处。

　　生酮饮食的危害和好处1

　　 生酮饮食的好处

　　1、它能使体重减轻，这确实是事实，与其它饮食方法不一样的是，生酮饮食减肥法效果更快，更明显一些。

　　2、由于要限制动物脂肪摄取，增加健康脂肪来源，也就是说要吃优质脂肪，所以不会增加胆固醇，也不用担心患有其它疾病。

　　3、通过生酮饮食可大大降低人的食欲，减少热量摄入。

　　4、坚持生酮饮食，体重称上的数据会下降，但这个时候下降的不仅是体内水分， 还包括脂肪。导致这种结果的原因在于体内蛋白质含量在增加，促进身体肌肉质量在提升。

　　 生酮饮食的坏处

　　任何减肥方式都会有好处有坏处，都是双面性的。虽然有些人觉得生酮饮食减肥法有效果答皮，但也不能忽略它的副作用。

　　1、利用生酮饮食法减肥的话就要阻断碳水化合物摄入量，但它种成分是为我们身体供能的三大物质之一， 虽然我们常会建议减肥期间要吃低碳水，看上去是低碳水，但至少有摄入，能满足我们身体需求。在利用生酮饮食减肥的话，碳水化合物摄入量过少，导致健康饮食准下降。

　　2、生酮饮食计划中维生素与矿物质的来源也会被减少，容易造成营养不良影响到健康。

　　4、生酮饮食结构安排中纤维含量过少，容易让人有便秘问题出现，甚至会导致口臭这种困扰。

　　5、长期坚持生酮饮食容易使肝功能负荷超载，增加脂肪肝或心脏病的发病率，尤其本身就患有这些疾病的情况下非常不适合生酮饮食减肥，对健康极其不利。

　　生酮饮食的危害和好处2

　　 什么是生酮饮食

　　生酮饮食是一种采用高脂肪、适量蛋白质和低碳水化合物所组合成的饮食方式，它透过强迫的方式让人体燃烧脂让身体呈现饥饿的状态，并逼身体产生「酮体」这个化合物来作为人体能量来源的一种饮食模式，一般来说，生酮饮食适合有减重需求的人来采用。

　　虽然说生酮饮食有助于减重人士达到减肥的效果，但是并不推荐利用生酮饮食作为日常保健或是拿来减重，因为生酮饮食不仅执行起来困难，再加上要提高脂肪的摄取量，长期下来可能会增加身体血脂以及罹患癌症的风险，并危害健康。

　　生酮饮食是采高脂肪、适量蛋白质、低碳水化合物的方式来进行运作，但是，要在这三大类方面怎么摄取才能真正称为生酮饮食?

　　一般来说，在正常生理情况下，人类对食物3大营养素的分配是以碳水化合物为主要能量来源，透过摄取的醣类经消化过后会变成葡萄糖并让身体当作能量来运用，这需要量约为50～60%，脂肪为20～30%，蛋白质则为15～20%，但是要达到利用高脂肪产生酮体的方式作为能量，就必须将饮食内容的碳水化合物降到非常低，要降低到小于5%，并将脂肪比例提高到80～90%。

　　蛋白质维持为15～20%，如此一来，当肝脏将储存的肝醣逐步分解成葡萄糖，直到不够满足身体需求的时，就会动用到储存的脂肪并将其转换成脂肪酸与酮体，取代原本应该由葡萄糖提供的能量来源，这就是生酮饮食的基本原理。

　　生酮饮食它的要求是低卡路里(比每日正常热量需求至少低20%) 足够蛋白质(1克/ 公斤体重/ 天) 高脂肪低碳水化合物渗颤(脂肪与碳水化合物比例为3 : 1)，则以下是生酮饮食著名的金字塔。

　　但是，当人体内酮体过多时就会危害身体。当血液中酮体的含量达到一定程度时，就会发生「酮症」，当体内累积大量的酮体就会降低血液中的酸硷值，进而影响正常的生理机能，此症状就称为酮酸中毒。

　　一般来说，酮酸中毒会出现倦怠、头晕、无力、恶心、想吐、心跳加快、脱水等症状，一旦严重甚至会昏迷或死亡，但是会出现酮体中毒的机率并不是很高，除非是患有糖尿病的人才容易会发生，因为胰岛素可以调解酮体对身体的.危害，而糖尿病患者的身体便缺乏胰岛素，所以一旦采取生酮饮食法，便容易提升酮酸中毒的机率。

　　生酮饮食在医学清喊差上主要用于治疗儿童的困难控制型癫痫及相关的精神疾病，也可以用于治疗成人。由于生酮饮食中只摄取少量的低碳水化合物，肝脏便将脂肪转换为脂肪酸和酮体，酮体会运输到脑部取代葡萄糖，成为身体的能量来源。

　　而血液中的酮体含量达到一定程度时就会出现酮症，制造特定的神经传导物质，能够缓和癫痫频繁发作的状况。经过生酮饮食实验测试后，约有10%的儿童不会再发作，并且可以慢慢减免使用抗癫痫的药物，过两年后还可以开始尝试食用一般的食物。

　　总而言之，要施行生酮饮食之前一定要谘询专业医师或营养师的建议下来执行，千万不可自行照著网路、书本上的食谱来吃，以免不适合自己并且发生酮酸中毒的症状。

　　生酮饮食的危害和好处3

　　 生酮饮食可以吃火锅吗

　　一般的女性，每个人一天所需要的热量约1500大卡，换算20%=300大卡，即75g蛋白质，换算成肉类，约等于10两的肉片，分量并不算多。下面是生酮饮食减肥如何吃火锅的做法：

　　 1、雪花牛／猪为首选，火锅料能免则免

　　但如果真的要去吃火锅，则可以适量的选择像是雪花猪或牛，蔬菜则可以少量，加工火锅品就不行，因加工火锅料中也含有一定量的淀粉，不小心就会摄取过量的碳水化合物，而玉米、马铃薯、南瓜、猪血糕，也属于淀粉类的食物，应尽量避免。

　　 2、酱料选香油、辣油，饭后搭配防弹咖啡

　　担心油份摄取不足的话，也可以在吃肉片时，沾点辣油、香油，或是食用像是油豆腐、豆皮类等脂肪含量较高的食材。再者就是后续回家补足热量，最多人会补充的就是防弹咖啡噢。

　　 生酮饮食吃什么坚果

　　虽然坚果一般来说脂肪含量较高，但坚果一般不会导致肥胖。相关研究显示坚果可以促进代谢系统健康，甚至还可以促进身体减脂。坚果含有大量膳食纤维，而大量的膳食纤维恰恰可以提升我们的饱腹感从而减少热量的摄入。虽然大部分坚果的净碳水化合物含量不高，但不同种类的坚果差异还是很大的，以下列出常见的坚果每盎司（28克）碳水化合物含量：

　　杏仁：6克总碳水化合物（3克净碳水化合物）

　　巴西坚果：3克总碳水化合物（1克净碳水化合物）

　　腰果：9克总碳水化合物（8克净碳水化合物）

　　夏威夷果：4克总碳水化合物（2克净碳水化合物）

　　山核桃：4克总碳水化合物（1克净碳水化合物）

　　开心果：8克总碳水化合物（5克净碳水化合物）

　　核桃：4克总碳水化合物（2克净碳水化合物）

　　 生酮饮食可以抗癌吗

　　可以，为了削弱癌细胞，许多专家建议在生酮饮食中摄入适量的蛋白质。你可以通过实施一种含大量健康脂肪（约75%)、只有20%的蛋白质和不超过5%的碳水化合物的生酮饮食来饿死癌症。

　　 生酮饮食可以减肥吗

　　生酮饮食确实可以减轻体重，但是减重可能并不是体内酮体的功劳。有研究者指出，生酮饮食减肥效果好的秘诀，在于天天吃得过于油腻以致参与者们胃口不佳、食欲不振、越吃越少，因此，每天摄入的总能量算下来也自然而然地减少。生酮饮食被奉为减肥魔法药的另一个原因，是所谓的抑制食欲的功效。

　　这一说法的理论基础是，当血液中的酮体浓度升高后，神经中枢会抑制食欲。道理好像讲得通，但是大部分的研究结果都显示，这一功效是子虚乌有的。究其原因，我们并不清楚血酮浓度要高到什么程度才会明显地抑制食欲。日常向的生酮饮食，还远远无法使体内的血酮浓度升高到足够抑制食欲的程度。

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