包你把青菜炒的脆嫩爽口,孩子家人都爱吃!

小孩子都不喜欢吃青菜，但是青菜却含有各种丰富的人体必需的维生素，是孩子健康成长不可或缺的。为此，家长们都很犯愁。炒青菜看似简单，其实很需要技巧。不是人人都能将青菜炒的脆嫩爽口，要炒好青菜，学习记住以下秘诀，包你把青菜炒的脆嫩爽口，孩子家人都爱吃！

一、火候

这是最关键的一项，炒青菜时锅一定要够热，先开大火空烧锅子，等锅子冒少许烟的时候再放油，油倒入锅后再将青菜放入锅中，大火快炒八成熟出锅。

二、油量

炒青菜时油量要比炒其他食材多放一些，足够的油能让青菜翠亮不干瘪。

三、放盐时机

水分多的青菜最后出锅时放盐，如白菜、黄瓜等；

水分少的青菜，如空心菜、油麦菜、红薯叶等，放油之后就放盐，让盐融化在油里，再倒入青菜，大火快炒。

其他注意事项：

青菜下锅后不要立刻翻炒，看准时机再翻炒，一面熟了再翻另一面，熟了以后再翻动一次就行，不可频繁翻炒！

你记住了吗？记住就立刻行动起来试试吧！