水煮花生怎么煮好吃又入味 如何做出好吃的水煮花生?

一、主料:花生500克 二、辅料:八角2颗、桂皮2块 三、配料:生抽15毫升、水50毫升、食盐10克 四、水煮花生的做法和步骤 1、将花生清洗干净。 2、锅内放盐、八角、桂皮、生抽。 3、倒入花生,加水,淹没2/3的花生,搅拌均匀。

文章目录：

1. 如何做出好吃的水煮花生?
2. 水煮花生要怎么煮?
3. 水煮花生的做法,手把手教你做水煮花生

一、如何做出好吃的水煮花生?

你好！

要做出好吃的水煮花生，花生要先浸，后煮，再拌，最是美味脆爽！

【凉拌花生米】

食材：花生米、芹菜、胡萝卜、盐、花椒、八角、干辣椒、麻油、白糖、鸡精。

烹饪过程：

1、花生米要挑饱满的，清洗干净，用清水浸泡半小时。

2、把芹菜去掉叶子，清洗干净切成丁，胡萝卜去皮切成丁备用。

3、起锅烧水，水开后放入小半勺盐，把芹菜丁和胡萝卜丁一起放入开水中烫30秒，捞出后过凉水，沥干水分备用。

4、重新起锅烧水，把泡好的花生米放入锅里，加一勺盐、20粒花椒、2个八角、5个干辣椒，大火煮15分钟。

5、把煮好的花生米捞出放入盆里，加入烫好的芹菜丁和胡萝卜丁，一小勺盐、一小勺白糖、一勺麻油、半勺鸡精搅拌均匀。

一道凉拌花生米就做好了，清脆爽口，十分美味！还简单易做，喜欢吃的朋友赶紧收藏做起来吧！

小贴士：

煮花生米可根据自己喜好延长过减少时间，时间久一点就软烂，时间短一点就脆脆的。

美食名称：水煮花生

主料：鲜花生2斤、盐30克

辅料：八角 2个、香叶2片、桂皮2块、花椒20粒、干辣椒2个

做法步骤

1、水煮花生要买颗粒饱满的；

2、准备所需香料；

3、花生多清洗几遍，将表面的泥沙清洗干净；

4、将花生倒入锅中，加入清水，水要没过花生；2斤花生加3斤水和30克盐，煮出来咸淡正好；

5、加入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒；

6、加入盐，搅匀让盐化开；

7、水开后，再中火煮10分钟即可； 喜欢花生软一点，可以煮15分钟；

8、煮好后不要着急捞出来，这时花生还不够入味，必须焖锅里至少浸泡3小时以上，再捞出来的花生又香又入味，比外面买的还好吃！

二、水煮花生要怎么煮?

浸泡好的花生煮五至十分钟即可，再浸泡两小时入味。而对于没有浸泡的花生，煮开之后再煮15-20分钟左右即可。花生不要煮太长时间，否则软烂无味，不过老年人可以煮的时间稍微久一些。花生煮好，快出锅前放入盐。

一、水煮花生的做法：

1.准备好2斤花生，2个八角，2勺盐，1块桂皮，之后将花生冲洗干净表面的泥沙，一定要清洗干净，否则影响口感

2.之后用手指将花生前面的一端按开一个小口，这样做的目的是为了花生更入味，之后全部倒入高压锅里面

3.倒入和花生成正比的水，再放入一块桂皮，两个八角，如果爱吃辣还可以放入几个干辣椒，之后再放入盐，一般一斤花生放入十克的盐

4.再搅拌均匀，盖好锅盖煮二十分钟，煮熟之后别立刻打开锅盖，焖30分钟之后再打开锅盖，捞出花生控干水即可食用

5.最好吃多少挖多少，没有吃完的就直接放在汤汁里面浸泡，这样会更入味的。

二、煮花生的营养价值：

花生里面含有丰富的蛋白质，蛋白质含有身体必备的8种氨基酸，尤其是精氨酸含量比一般的坚果都要高，花生里面还含有丰富的膳食纤维，维生素E以钾、镁、锌、钙等微量元素以及叶酸，对身体有很多好处。

三、贴心提示：

对于没有吃完的花生，要放在保鲜盒里面，再放入冰箱冷藏储存，同时煮花生的汤汁也要一块倒入，这样才会让花生更浓郁，不会太干。

三、水煮花生的做法,手把手教你做水煮花生

花生酥烂、咸鲜适口，并具有养阴润肺，清热生津之功效 ，吃货们，你们知道水煮花生米的做法？自己动手制作会不会有另外一种风情呢？下面我为大家介绍到水煮花生米的做法，一起看看吧！

水煮花生米的做法 做法一：

主料：花生 500克；

调料：食盐2勺、八角2个、花椒1小撮、水适量、五香粉1勺、茴香籽1小撮

步骤：

1、将花生仁清洗干净，放入碗中，加满清水，至少泡上2个小时

2、将泡好的花生米放入锅中，加入盐和调料，混合均匀，加入足量的水，水沸之后转小火，大约20分钟至半个小时，待花生米煮熟入味，略焖一会儿，即可盛盘食用了；

做法二：

主料：花生米 500g克；

调料：油 适量、盐 适量；

步骤 ：

1、这是已经泡了一晚上的花生米，因为中午煮，所以又泡了一上午。里面放了大料一起泡的 ；

2、把花生米捞出来备用 ；

3、锅里坐上水 ；

4、将泡好的花生米倒入锅中 ；

5、大火煮开后转小火煮半个小时 6.煮好后加入食盐，再泡一会儿，就可以出盘了。

做法三：

主料：花生米 500克、石斛 200克；

调料：油 适量、盐 适量；

步骤：

1、将石斛洗净，成约1厘米长的节；

2、 花生米除去霉烂颗粒，洗净沥干；

3、 锅内注入适量清水，放入盐、香料，待盐溶化后，倒入花生米，同时将石斛入锅，置武火上烧沸后，移至炆火煮约1小时，待花生米熟透装盘即成。

做法四：

主料：花生 1000克；

调料：食盐2勺、八角2个、桂皮1块；

步骤：

1、花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止

2、用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子，这样煮的时候比较容易入味儿

3、把处理好的花生，倒进高压锅里面

4、加水进去，水和花生的比例1：1就可以

5、放入一块桂皮，两个八角（喜欢口味重的，家里有什么香料都可以放点进去，喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮）

6、放入4勺盐，大概20克。一斤花生10克盐比较合适

7、用铲子把花生搅拌一下，使盐与花生混合的比较均匀

8、盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖

9、把花生捞出来，控水，就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味

小贴士：

1、花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟，不然就不是盐水花生而是泥巴花生了！

2、在煮花生之前，把花生前面的一头，用拇指和食指轻轻按一下，花生壳就裂开一个小口子，这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了，花生仁就能很快入味。

3、煮花生的水不要倒掉，让花生始终泡在这个汁水里，吃的时候取出一些。

4、吃不完的花生，要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干而影响口感。

花生的营养价值： 1、促进人体的生长发育： 花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。

2、促进细胞发育，提高智力： 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

3、抗老化，防早衰 ：花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。

4、润肺止咳：花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。 　

5、凝血止血：花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。”

6、防止冠心病：花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。

7、滋血通乳：花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

8、预防肠癌：花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

花生的食用禁忌：

1、花生能增进血凝、促进血栓形成，故血黏度高或有血栓的人不宜食用；

2、花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用；

3、阴虚内热者，忌食炒花生，以免助热起火；

4、花生霉变后忌食，因为霉变后会产生致癌性很强的黄曲霉素。

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