粽子图片大全高清图片 全国粽子图鉴是怎么样的?

肇庆裹蒸粽形状如金字塔，每只重约一斤。如此厚重的粽子里却只有糯米、绿豆、猪肉三种材料，包裹粽子的本地特有冬叶经长时间烹煮，香气彻底融入材料中，吃起来香糯醇厚，又滑又绵，直透心脾，还有清热解毒的作用。

文章目录：

1. 全国粽子图鉴是怎么样的?
2. 粽子有哪些种类?
3. 在家想做好看好吃的粽子,应该如何做呢?

一、全国粽子图鉴是怎么样的?

全国各地粽子都各有各的特色，比如下面介绍的：重庆腊肠粽、云南特色云腿粽、福建福州肉粽、广西隆林黑米粽、肇庆裹蒸粽、中山芦兜粽、雷州鸭乸粽、潮汕双烹粽。

1、重庆腊肠粽

重庆地处四川盆地边缘地区，每年日照稀少，气候潮湿，当地人喜食辣味。重庆腊肠粽是极具地方特色的咸辣派，它主料选用上等糯米和花生，辅料以辣味腊肠为主，口感咸中带辣。

2、云南特色云腿粽

云南地处云贵高原，干湿分明的气候极其有利于大米的生长。其中，宣威特产云腿，肉香馥郁，口感纯美，自古颇负盛名，于是就有了云南特色的云腿粽。它外形小巧，也被称为“小脚粽”，材料采用云南本地上好糯米，加上上等宣威液培毕云腿，口味微咸。

3、福建福州肉粽

福建地处岭南地区，夏季天气炎热流汗较多，当地人口味偏清淡鲜美。像福州的粽子，属于传统咸派，粽子常包成长长的外形，材料除了大米外，还要添加适量花生，馅料选用瘦肉、香菇等食材，口感咸鲜。

4、广西隆林黑米粽

广西毗邻云贵高原，这里物产丰富，自古商贾云集，广西美食融合了各地的饮食特点，但又极具特色。比如粽子中的隆林黑粽子，它属咸派，个头较大，每个接近一斤，主料为芝麻秆灰、糯米和盐一同搅制而成的黑色糯米，辅料为草果、板栗、绿豆或红豆、胡椒和猪肉，味道以咸味为主。

5、肇庆裹蒸粽

肇庆裹蒸粽形状如金字塔，每只重约一斤。如此厚重的粽子里却只有糯米、绿豆、猪肉三种材料，包裹粽子的本地特有冬叶经长时间烹煮，香气彻底融入材料中，吃起来香糯醇厚，又滑又绵，直透心脾，还有清热解毒的作用。

6、中山芦兜粽

中山芦兜粽最大的特点即它是用芦兜叶包裹的，形状呈圆筒状，一般直径有12厘中纯米，长30厘米。材料主要以糯米、烧腩肉、咸蛋黄为主。芦兜叶的独特香气配上香滑的烧腩肉与咸香的蛋黄，整个粽子香气四溢，别有风味。

7、雷州鸭乸粽

鸭乸（nǎ）粽因为形状如鸭子而得名，也叫“鸭乸稞”，是湛江雷州、徐闻等地的一大特色。鸭母粽的粽叶由苦刺棘的叶子编织而成。煮熟后的苦刺棘浓香，既可以消除猪肉的肥腻，吃起来清香可闹芹口，又能中和糯米的湿热，祛热毒。

8、潮汕双烹粽

潮汕的粽子别具特色，其中双烹粽更是名声在外。其主要特色在馅料，一个粽子的馅，一半是咸，一半是甜。咸馅主要是咸蛋仁、虾米、香菇、腊肠、翅脯、莲子、栗子和南乳猪肉；甜馅则主要是水晶馅或豆沙馅。一口咬下去，即甜滋滋，又香喷喷。

二、粽子有哪些种类?

粽子的种类有北京粽子、河北白洋淀粽子、广东粽子、四川辣粽、陕西粽子、苏州粽子、海南粽子。

粽子有甜的，也有咸的，还有就是豆子粽子，还有就是全米的，没有味道的粽子，一般我们在家里包粽子的时候都喜欢在粽子里放肉，或者蛋黄，还有和衫缓就是加入豆塌没子，如果喜欢吃甜的话，可以加入蜜枣，豆沙唤模，每个地方都有每个地方包粽子的不同，里面加入的料也会不同，所以粽子的种类相对来说还是比较多的

• 广东粽子。南方粽子的代表品种，除鲜肉粽、豆孙银运沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及用鸡肉丁、鸭肉丁、、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。

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• 粽子。厦门、泉州的烧肉粽驰名海内外。

• 宁波粽子。浙江宁波粽子多为四角形，有赤豆粽、红枣粽等品种。

• 嘉兴粽子。浙江嘉兴粽子历史悠久，有和长方形，有鲜肉、豆沙、八宝等品种。

• 苏州粽子。苏州粽子多为呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、夹沙等品搏做种，具有配料讲究、制作精细等特色。

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• 四川粽子。四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味独特。

• 海南粽子。与北方的粽子不同，它由包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、等。

• 北京粽子。北方粽子的代表品种，其个头较小则梁，为斜四角形，多以红枣、豆沙做馅，少数也采用为馅。

• 山东粽子。选用黄黏米包裹的粽子黏糯，夹以红枣，风味独特。

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• 台湾粽子。带有浓厚的闽南风味，品种甚多，有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。

三、在家想做好看好吃的粽子,应该如何做呢?

首先要确认薯腊旅你的粽子包法是怎么样的，因为如果包好看也会增强人的食欲的，然后呢，要准备馅料，是包咸蛋黄肉馅的呀，还是甜的呀，还是粗数凳粮的还是红枣的局悉？

用糯米做。把糯米以及其他的调料包在粽子叶里面，之后放入水煮就可以了。

准备好粽伍拆子腔滚叶和大量的糯米以及红枣，将糯米洗干腔圆枣净之后添加红枣，放入粽子叶里进行包扎，就可以做出好吃的粽子。

端午节来了！教你在家做粽子，不漏米不掐生米。大家好，我是傻大姐的菜。生活中只有美食和美景是达不到的。前几天想吃粽子。今天发现楼下超市有卖粽子叶的。如果我买30元，我可以包60个粽子。其他食材家里也有。下午开始包粽子。虽然离端午节还有两个多月，但时间过得飞快，一眨眼就到了。不会做粽子的可以提前学习，给家人做粽子。感觉绝对不一样，节日气氛异常浓厚。虽然边肖是山东人，但我家乡的粽子可以说是一种特殊的食物。粽子一年四季都有卖。小时候在家卖粽子。我姑姑卖粽子30多年了，所以我家一直包粽子，而且不只是端午节吃。我还是有丰富的粽子制作经验的。今天就和大家分享一下详细的做法，学习粽子的制作方法，不漏饭不掐学生。我保证再读一遍再学。

粽子的南北差异，除了口味和包装方式不同。我们当地习慎烂惯包三角粽子，以红枣花生为主，很少咸。我们可能习惯吃从小到大的粽子。个人认为糯米枣花生的组合是无法超越其他任何口味的。你喜欢吃什么馅的粽子？

饺子的配料:糯米、大枣、花生、燕麦、草绳和竹叶

具体做法:

第一步:买回来的粽子叶和草绳都是晒干的，需要先处理。如果用冷水浸泡，至少需要两天软化。这时候只要把粽子叶和草绳放进锅里煮一个小时左右，高温煮的粽子叶就会很快变软。煮沸的叶子用冷水清洗，然后用清水漂洗几次，以去除叶子的涩味。洗完后，每两片叶子叠在一起，摆放整齐。在面上找个大案板，压一个小时左右，让粽子的叶子变得柔软平整，同时粽子的形状也不错。

第二步:糯米和燕麦洗净，用适量的水浸泡一个小时，这样糯米更容易煮，不会有粘的问题。一定要提前泡好，不然容易粘。

第三步:所有食材都准备好了，钥匙来了。开始做粽子，仔细看。取两片粽子叶，卷成图片漏斗。不要以为三角粽子很简单。好像每个人都能做到。如果在实践中做，一定要掌握技巧，否则漏饭是常态。

第四步:加饭后，放两个枣或花生。一般一个粽子基本一两米长。重点来了。包装好的米饭必须留出一个平坦的手余搜指间隙。这是为了给大米预热后留有膨胀的空间。如果不留出一定的空隙，粽子的叶子会碎，粽子不完整，直接导致失败。糯米放太少不用太担心。如果粽子不饱满，不好吃，就按照我说的比例加入，保证饱满不漏出来。

第五步:把上面的叶子折宽毁漏好，包紧。最后用草绳包紧，一个粽子就出来了。如果你把它包几次，你会发现它就像包饺子一样简单。

这是一个完整的三角形粽子。你喜欢包三角形粽子还是四边形粽子？不管什么样的包，只要好吃就是好粽子。

包装好的粽子整齐的放在锅里，一层一层的叠好，倒入水中没有粽子。水量一定不能超过粽子。

我在粽子表面放了一碗水和一个石蒜捣碎器，防止水沸腾撒绳时米漏出来。很多人错过这一步，所以煮的时候会有很多米漏出来的粽子。大火烧开后，转中火慢慢煮3小时左右。记得中间加水，避免烧干锅。

好吃的粽子出锅了，没有漏米。这个大锅可以吃好几天，满屋都是粽子香，让我口水直流。

我等不及要剥一个了。又粘又甜。爱吃粽子的人要赶紧做。这里分享包粽子。如果喜欢，转发给朋友家人收藏

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