明日三月三,记得“吃3样”,去病除灾,人旺家业兴

“三月三日天气新，长安水边多丽人”，农历三月三是一个古老的节日，在古时候这天也被称作“上巳节”，据说这天是轩辕黄帝的生日，作为中华民族的人文始祖，民间一直有“三月三，祭轩辕”的说法。

在农历的很多月份中，很多重叠的日子都有讲究和说法，并且有很多都是节日，比如二月二龙抬头、三月三上巳节、五月五端午节、七月七乞巧节、九月九重阳节等，三月三不仅是汉族的节日，更是很多少数民族特别看重的节日。

作为传统节日的农历三月三，有很多的说法和讲究，这个节日主要的目的还是祈福纳吉，以及因为到了暮春时节，更要讲究个人卫生，去病除灾，求得人旺家业兴，因此明日三月三，记得：1要戏，做2事，吃3样。

明日三月三，记得“1要戏”

曲水流觞的成语典故相信大家都知道，说的就是农历三月三这天，人们去水边戏水观景的景观。

三月三堪称古代的全民卫生节，因为农历三月三已经来到暮春时节，这个时候天气转热，人们出游戏水，洗涤身上的尘埃，把自己清洁干净也有利于去病强身，云南三月三的泼水节本意就是去病除灾带来吉祥的意思。

现在人们已经无需去水边清洗身体，但是三月三这天沐浴，以及去水边看看曲水流觞，感受一下暮春时节的景色，舒缓一下心情还是一件很有意思的事。

明日三月三，记得“做2事”

一，打扫卫生

三月三正值暮春时节，这个时节随着气温的上升，湿度开始加大，家里容易滋生霉菌和昆虫，因此把家里里外打扫干净，容易藏污纳垢的地方保持干燥和进行消毒，这是很有必要的一件事。

三月三如果天气晴好，这天别忘家里的被褥拿出去晾晒，这个时节紫外线已经很强烈，勤晒被褥也利于防潮除虫，这样可以使家人免受潮气和螨虫的侵扰。

二，结伴出游

【论语】曾子就自述其志向：“暮春者，春服既成，冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，风乎舞雩，咏而归。”为孔子所赞赏，说的就是三月三出游的事。

三月三正是暮春交替时节，这个时节气温不冷不热，正是出游踏青的好时候，这个时节多感受一下室外的大好春光，呼吸呼吸新鲜空气，对于身体是特别是有好处的，所以明日三月三，邀请上三五好友出门走走，不仅有益于身体健康，还可以增进友情。

明日三月三，记得“吃3样”

一，上巳菜

“农历三月三，荠菜赛灵丹”，农历三月三正是荠菜大量上市的时候，这个时节的荠菜口感鲜嫩，正是食用其的好时候，而且荠菜作为春季的食材，暮春时节吃荠菜也有青春永驻和永葆青春的美好寓意。

推荐菜谱：荠菜猪肉馅饺子

1.荠菜摘洗干净，韭菜也摘洗干净，猪肉斩剁成肉馅，海米泡发后剁碎。

2.锅中烧水，水开后把荠菜入锅，焯烫至变色后捞出过凉，过凉的荠菜攥干水分后切成末。

3.猪肉馅中加入葱姜末、盐、胡椒粉、一品鲜酱油和蚝油拌匀，然后分次打入清水至肉馅膨胀上劲后，在肉馅中加入剁碎的海米、少许韭菜末和荠菜，淋入花椒油后拌匀，包成饺子煮熟出锅即可享用。

二，黄桃罐头

【西游记】中就有孙悟空大闹蟠桃会的故事，三月三也是传说中王母娘娘的生日，桃子也被称作“仙桃”，老人寿宴上都要有寿桃上桌，以前都是用面粉制作寿桃给老人三月三食用，取个福寿安康的好寓意，自从有了黄桃罐头，三月三给老人吃个桃罐头也成了非常应景的一件事。

推荐菜谱：黄桃锅包肉

1.里脊肉剔去白色筋膜切成硬币厚的片，葱姜和胡萝卜切成细丝，黄桃片成薄片。

2.切好的里脊肉中加入盐、料酒和胡椒粉抓拌均匀，土豆淀粉中加入清水和食用油调成厚厚的淀粉糊，把腌好的肉片入淀粉糊中裹匀。

3.锅中入油，油温五成热时下入肉片，炸至金黄浮起后捞出，待油温再次升高以后，把肉片入锅复炸至外壳酥脆后捞出控油。

4.锅中留底油下入葱姜丝和胡萝卜丝炒出香味，倒入白糖、米醋和罐头汤汁，把口味调至酸甜适中。

5.把炸好的肉片入锅翻炒均匀，加入黄桃片，加盐调味后待汁水全部挂满食材后即可出锅享用。

三，鸡蛋

三月三一直有吃鸡蛋或其它蛋类的习俗，因为到了三月三正处于季节转换的时节，吃点富含蛋白质的蛋类对身体有好处，而且蛋类还有团团圆圆的美好寓意。

推荐菜谱：野蒜鸡蛋炒大蛤肉

1.新鲜的大蛤去壳取肉，把大蛤肉上黑色的内脏部分去除，加入盐搓洗去粘液后清洗干净切成小丁。

2.鸡蛋打入碗中加入切好的大蛤肉，放入盐、料酒和胡椒粉搅拌均匀，把切碎的野蒜末加入调好的鸡蛋液中搅拌均匀。

3.锅中入油，油热后倒入调好的大蛤鸡蛋液，煎至两面金黄后即可出锅享用。

每年动物农历三月三一般在清明前后，所以大多跟清明节合并在一起过，今年因为闰二月的原因，三月三比往年有所推迟，这个节日也是有着非常悠久历史的节日，所以明日三月三别忘了“1要戏，2要做，吃3样”，去病除灾，人旺家业兴。