椰蓉面包的做法及制作过程

椰蓉面包的做法：

一、食材介绍

面包配料：高筋面粉500克，鸡蛋2个，牛奶200克，黄油40克，白糖40克，酵母4克，盐4克；

椰蓉馅：黄油20克，椰蓉50克，白糖25克，蛋黄1个；

二、准备过程

1、高筋面粉500克，加入盐4克。白糖40克，酵母4克（酵母不要和白糖直接接触），搅拌均匀，再加入鸡蛋2个，牛奶200克，搅拌絮状，用手揉成光滑的面团；

2、加入软化好的黄油40克，揉均匀，反复揉面20分钟，揉至能拉出厚膜；

3、盖上保鲜膜，正常室温发至两倍大；

4、调椰蓉馅：软化好的黄油20克，椰蓉50克，白糖25克，蛋黄1个，搅拌均匀；

三、制作过程

1、面团发好，压扁排气，分成70克一份的小面团搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；

2、取一小面团按扁，用擀面杖擀成圆面饼，放入椰蓉馅；

3、像包包子那样包好，捏紧，口子朝下；

4、用擀面杖擀成牛舌状，用刀划几刀；

5、翻面，卷起来，像扭麻绳那样扭起来；

6、两头捏在一起（一定要捏紧），圆形状，放入烤盘；

7、烤箱放一盆热水，放入面包发酵至两倍大，发好刷一层蛋液；

8、放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤15分钟；

9、烤好出锅装盘完成。