学会这招,煎荷包蛋会更好吃

不想吃肉的人，做炒面时通常会用鸡蛋代替。鸡蛋含有丰富的蛋白质，对身体非常有益。即使是不爱吃肉的人也能接受素炒蛋，尤其是番茄炒蛋。每个人都喜欢这道菜。当然，很多人也喜欢炒饭，更何况方便面，鸡蛋是灵魂所在。

鸡蛋的做法也有很多，比如煮鸡蛋、炒鸡蛋、煎鸡蛋等。这几种做法中，煎鸡蛋最香，因为是煎的，所以更香。

烤荷包蛋并不难，但是煎荷包蛋就需要很大的技巧了。很多人在煎荷包蛋的时候，总是整颗蛋都煮不熟，蛋壳总是裂开。主要原因是鸡蛋粘锅了。如果您不能做出完美的煎荷包蛋，请不要担心。今天教大家一招。学会这招，煎荷包蛋会更好吃：煎荷包蛋时，煎荷包蛋的关键是不粘手，这样荷包蛋圆润紧实，香香可口。

只要能保证煎出来的荷包蛋不粘锅，就可以先把整个荷包蛋煮熟，再做外观处理。想要煎荷包蛋不粘锅，关键是油要热。其实很简单。煎荷包蛋前，先不要急着把鸡蛋打碎。先把锅烧热，然后在锅里加入适量的食用油。喷平锅，让锅边均匀的涂上食用油，然后加入鸡蛋煎荷包蛋。

网上有很多人说打鸡蛋前在油里撒点盐和不粘面粉会更好。其实这都是扯淡，尤其是面粉，放在热油里是很危险的。而且面粉粘在鸡蛋上会影响煎出来的荷包蛋的味道。如果你想要一个不粘锅，你不必那么努力，按照上面提到的提示去做就可以了。

加入鸡蛋后不要搅拌。煎荷包蛋最怕的就是撑破肚子。如果你不在乎让你的球被刺穿，它就会结束。即使用力足够，不刺破鸡蛋也会影响鸡蛋成型后的外观。起初我不相信。试了几次，发现鸡蛋炒出来的荷包蛋不够圆。只有盖上盖子，自然煮的鸡蛋才最圆。不要搅动或滑动容器，否则会损坏容器。

如果想吃半熟蛋，可以先用大火煎30秒，然后关火，盖上锅盖小火炖三分钟。如果你想吃煮熟的鸡蛋，就改用小火煎两分钟。

煎一个又圆又香的荷包蛋，配上方便面或者夹在面包里，都是一道美味的饭菜，很有仪式感。煎荷包蛋用料不多，但是很好吃。圆滚滚的荷包蛋铺在米饭上，让人忍不住多吃几口。

按照上述步骤，您每天的早餐都会吃到完美的煎鸡蛋。