油泼辣子手工面By红宏

油泼辣子手工面

By红宏

陕西人爱吃面是无可厚非，每天不吃面，好像一天没吃饭，今天天凉，来一碗油泼辣子手工面，哇，廖咋啦！

原料：面粉、鸡蛋、蒜苗、香菜、小青菜、盐、鸡精、白糖、虾皮、辣椒面、香醋、生抽、蚝油、熟芝麻。

做法步骤：

第1步、面粉里加少许盐，打个鸡蛋。

第2步、办成面絮揉成光滑的面团，醒发15分钟。

第3步、准备的辅料。

第4步、蒜苗，香菜切末，小青菜洗净备用。

第5步、醒发好的面多揉几遍团成圆压扁。

第6步、擀成薄片。

第7步、用刀切成这样。

第8步、切好的面条。

第9步、水开下面，中间水开加两次凉水。

第10步、最后加入小青菜。

第11步、除生抽，香醋外，所有辅料加进去。

第12步、起锅热油，油热后泼在上面。

第13步、哇，是不是好有食欲啊。

来自美食天下红宏的作品。