蔗糖是什么糖 “蔗糖” 读什么? 都是几声

“蔗糖” 读zhè táng（声母：zh，t；韵母：e，ang；声调：第四声，第二声）。蔗糖，是食糖的主要成分，是双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味，无气味。

文章目录：

1. “蔗糖” 读什么? 都是几声
2. 蔗糖读音 蔗糖读音是什么
3. 蔗糖的拼音
4. 蔗糖是一种单糖还是二糖

一、“蔗糖” 读什么? 都是几声

gan,一声,tang一声

“” 读作zhè táng，州颂声调分别为四声和二声。

蔗糖，是食糖的主要成分，是双糖的一种，由一分子的半缩醛羟基与一分子的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和，微溶于醇。

有旋光性，但无变旋光作用。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。祥乎蔗糖味甜，是重要的食品和甜味调味品。分为白砂糖、赤砂糖、绵白糖、冰糖、粗糖（黄糖）。

物理性质

蔗糖极易溶于水，其溶解度随温度的升高而增大，溶于水后不导电。蔗糖还易溶于苯胺、氮苯、、乙酸戊酯、熔化的酚、液态氨、酒精与水的混合物及与水的混合物，但不能溶于汽油、石油、无水酒精、三氯甲烷、四氯化碳、二硫化碳和松节油等有机溶剂。

蔗糖属结晶性物质。纯蔗糖晶体的谨迹悉比重为1.5879，蔗糖溶液的比重依浓度和温度的不同而异。蔗糖的比旋度为+66.3°至+67.0°。

“蔗糖” 读zhè táng（声母：zh，t；韵母：e，ang；声调：第四声，第二缓慎声）。

蔗糖，是食糖的主要成分，是双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。

蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。有旋光性，但无变旋光作用。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。

蔗糖的作用

蔗糖的甜味给人扰薯敬以愉悦的感觉，而且它的甜味纯正、手毁稳定、回味良好。蔗糖是一种天然有机物，人食用后分解的最终产物是二氧化碳和水。经过几百年人类的食用证明，蔗糖是安全的食品。

20世纪80年代蔗糖被美国食品药物管理局（FDA）认为是安全的食品而编入目录。与糖精等无营养、不产生热量的化学甜味剂比较，1g蔗糖可以产生17kJ的热量，而长期食用或超标食用糖精可使人中毒，并能引起人的精神和视力障碍。

以上内容参考 

二、蔗糖读音 蔗糖读音是什么

1、拼音：zhè táng，词性：名词。

2、蔗糖的意思：[sugar]甘蔗制成的糖，蔗糖是人类基本的之一，已有几千年的历史。是的主要产物，广泛分布于植物体内，特腔清别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。以蔗糖为主要成分的食糖根据纯度的由高到低又分为：冰糖、、绵白糖和赤砂糖（也称红糖或黑糖），蔗糖在甜菜和甘蔗中含量最丰富，平时使用的白糖、红糖都是蔗糖。化学蔗糖，有机化合物，分子量342.3。无色晶体，具有旋光性，但无变旋。蔗糖的分子式：C12H22O11。蔗糖容易被酸水解，水解后产判饥生等量的D-葡萄糖和D-果糖。不具还原性。发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂。蔗糖是光合作用的主要产物，广泛分布于植物体内，特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。

三、蔗糖的拼音

蔗糖的拼音：zhè táng。

蔗糖，是食糖的主要成分，双糖明岩的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。

普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味调味品。

蔗糖的种类

蔗糖可依色泽深浅大致区分为以下三种。

一、白糖

压榨蔗汁或原料糖浆经过过滤、脱色处理，再经过结晶、御闹分蜜、干燥而成为砂糖。市售商品糖，称为特号砂糖。

二、黄糖

榨出来的甘蔗汁或原料糖浆经过清净过滤处理，再经过结晶、分蜜、干燥而成的砂糖，色泽为黄色，通常作为精炼糖的原料糖。

三、红糖

色泽比黄糖深，颗粒比黄糖细。将蔗汁放入大锅激拆御内熬煮结晶，然后捣碎成颗粒状砂糖。这种糖，含有甘蔗汁的全部营养素及矿物质，不过残留许多甘蔗的碎屑纤维等杂质。

四、蔗糖是一种单糖还是二糖

是二糖。二糖是水经过分解后生成的两分子单糖的糖。一个分子的糖叫单糖，两个分子的糖叫双糖，又叫二糖。10个分子以下没有生物活性的叫低分子多糖，15个以上的单糖分子脱水羧合而成的大分子团多糖。

按照分子结构，糖类可分为单糖、双糖、差行御多糖。单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖，其中果糖糖分最高。双糖常见有葡萄糖和果糖组成的蔗糖、葡萄糖和半乳糖组成的乳糖、两个葡萄糖分子组成的。

蔗糖简介

蔗糖是糖的主要成分，是一种二糖，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基和一分子果糖的半缩醛羟基缩合脱水而成。蔗糖甜，无臭，易溶于水和，微溶于酒精，相对密度为1.587 (25℃）。它有旋光性，但没有旋光性变化的效果。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子和果实中。

蔗糖易溶于水，溶解度随温度升高而增加，溶于水后不导电虚岩。蔗糖还易溶于苯胺、偶氮苯、、乙酸戊酯、熔融苯酚、液氨、乙醇和水的混合物以及和水的混合物，但不溶于有机溶剂，如汽带锋油、石油、无水乙醇、、四氯化碳、二硫化碳和松节油。

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