椰蓉酱面包有这么一个面包,看着就像老农的手,布满了老茧,实则

全世界只有不到 6%的烘焙人关注了我

你真是个特别的人

糕一三班

真实/简单/自然/健康/快乐/成功

椰蓉酱面包

有这么一个面包，看着就像老农的手，布满了老茧，那种粗犷，看着就挺有故事，就像这款布满椰蓉的面包一样，外表并不娇艳，实则挺有味道。倘若有人这时提出，会不会扎嘴，请先照照镜子，你的嘴唇能达到它扎你的标准不？但我觉得，他就像个坏坏的男孩，即使扎到了，你依然会爱不释手，因为酥脆的外皮，松软的面包体，椰香的回味，总能让你欲罢不能。密封了一夜的面包，憋了有太多的香味，谁能知道打开包装的一瞬间，却能把熟睡的人儿香醒......

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面包配方

面团配方——

高粉：240g 豌豆粉：10g 食盐：4g

奶粉：10g 鲜酵母：9g 鸡蛋：50g

砂糖：50g 纯牛奶：100g水分：35g

炼乳：6g 黄 油：25g

椰蓉配方——

鸡蛋：50g 细砂糖：35g 椰蓉：33g

玉米油：160g

注意：面包配方中的水分按照面粉吸水率增加或者减少，椰蓉馅料如果椰蓉吸水率高，可以加点牛奶调节。

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