一块里脊，两根白肉，做法简单的炒白肉丝，新鲜清澈又好吃又不贵

朋友说要给我们做一道茭白炒肉，我原来没有听说过茭白，看到她买回来的食材，还以为是笋~

上网查了一下，原来不止我一个人把茭白认成笋，其实它们并不是一种食材

茭白的营养价值十分丰富，容易被人体吸收，而且口感鲜美，清脆可口

今天就来和大家分享一道美味的家常小炒——茭白炒肉丝

色香味俱全，一起来看看是怎么做的吧~

里脊肉100g/茭白2根/青椒2个/葱/姜/蒜/老抽/蚝油/生抽/食盐/白糖

食谱

1.将里脊肉切成细丝装入碗中，加入1勺食盐，适量料酒和2勺淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟备用

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2.茭白先切成3公分左右的段，再改刀切成细丝，再将青椒去籽，也切成细丝备用

3.大蒜切片，葱、姜切丝

4.切好的茭白开水下锅，等到水再次沸腾时即可捞出

5.另起一锅烧油，油热后倒入里脊肉翻炒，炒至里脊肉变色出油即可

6.放入葱丝、姜丝和一半的蒜爆炒出香味

7.倒入适量生抽和蚝油调色提味

8.肉丝变色后拨至一边，放入剩余蒜瓣和茭白丝，翻炒均匀

9.倒入适量生抽，加入1勺食盐和1勺白糖调味

10.最后放入青椒丝翻炒均匀，炒熟即可出锅

一道清脆鲜美、色香味俱全的家常小炒——茭白炒肉丝就做好了，喜欢的话就自己动手做起来吧！