椒目的功效与作用及禁忌 川椒和椒目有什么区别

川椒和椒目有什么区别

川椒，别名巴椒、汉椒、蜀椒、南椒、点椒，是一种中药材。灌木或小乔木，高约3～6米。茎枝疏生略向上斜的皮刺，基部侧扁；嫩枝被短柔毛。叶互生；单数羽状复叶，长8～14厘米，叶轴具狭窄的翼，小叶通常5～9片，对生，几无柄，叶片卵形；椭圆形至广卵形，长2～5厘米，宽1.5～3厘米，先端急尖；通常微凹，基部为不等的楔形，边缘钝锯齿状。

椒目，草本植物多分枝；干燥的种子呈卵圆形或类球形，直径约3～5毫米，表面黑色有光泽，有时表皮巳脱落，露出黑色网状纹理。种皮质坚硬，剥离后，可见乳白色的胚乳及子叶，气香，味辛辣。

中椒怎么炒好吃

主料1人份

尖椒200克

辅料

生抽1大匙 醋1大匙 食盐3克 白砂糖3克 鸡精3克 豆油15毫升

步骤1

将青椒洗净，去蒂，因为太长所以我将它一分为二了，去籽（不去也可以）待用

步骤2

炒锅放火上烧热，不放油，将青椒放入，煸炒至青椒变面变焦糊，在煸炒的时候要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫

步骤3

待青椒变蔫，表面发白表面有焦糊点时（注意尺度，不要全糊了），倒入油，一起翻炒

步骤4

加入酱油和盐翻炒

步骤5

加入醋、糖和鸡精，炒匀即可

青椒两个、荆条椒两个、生姜一小块、大蒜几粒、鸡蛋4个、盐适量、白胡椒粉适量、白醋适量、食用油适量、生抽适量、明油少许。

【做法步骤】

1、准备青椒两个，去掉辣椒芯，切成滚刀块，装盘备用。准备荆条椒两个，增加辣香味，切成圈备用。生姜一小块切成末，大蒜几粒拍散后切末。

2、碗里打入4个鸡蛋，加入适量盐、白胡椒粉、白醋1勺去腥、清水适量让鸡蛋更嫩，打成鸡蛋液。

3、锅里放油烧热，滑一下锅，重新放油，倒入鸡蛋液，用勺子将鸡蛋推散，然后装盘备用。

4、重新热锅放油，倒入青椒、荆条椒、姜蒜末，大火翻炒，炒出辣香味。加入适量食盐，翻炒入味。

5、再倒入鸡蛋，翻炒均匀，淋入适量生抽，继续大火翻炒入味，最后加入少许明油提色增香。翻炒均匀后即可出锅装盘。

辣椒补钙的正确方法

冬季种植的辣椒，容易出现脐部腐烂、裂椒和着色不良等现象，主要是由植株缺钙造成。因为冬季温度低、昼夜温差大、空气湿度少，影响辣椒根系对钙的吸收和钙在辣椒植株体内的输送，容易导致缺钙。所以，冬季种植的辣椒，在开花结椒期要注意补充钙肥，以保证钙的供应。

辣椒开花结椒期，应每15～20天根部淋施一次200～300倍硝酸铵钙水溶液，或者600～800倍星朋钙镁一号水溶液。连续淋施2～3次，每次每株淋施1.5公斤～2公斤，均匀淋施在辣椒植株根部周围的土壤中，以肥液完全渗透入泥土中不外流为宜。

同时，每7～10天叶面喷洒一次800倍螯合钙水溶液，或1000倍活性钙水溶液，或800倍流体钙水溶液，或1000倍糖醇钙水溶液，或800倍聚合钙水溶液，或600倍氨基酸钙水溶液，或500倍硝酸钙水溶液等。连续喷洒3～5次，均匀喷湿所有的叶片、花蕾和辣椒，以开始有水珠往下滴为宜。

从叶面补充钙肥，可快速提高辣椒植株钙的水平，对促进椒果膨大、成熟、着色、防裂和防治脐部腐烂，都有明显效果，还能提高耐贮性。

辣椒作物缺钙时 ,可用硝酸钙(50克)+腐植酸(15毫升),兑水30公斤后均匀喷施叶片,可快速被叶片吸收,达到补充钙的目的,缓解缺钙症状。

在种植辣椒之前，可以撒施过磷酸钙或生石灰，生石灰有个好处，就是既可以补充土壤钙的含量，又可改善土壤酸碱度。

另一种就是，在辣椒、黄瓜、番茄等作物开花前，可以叶面喷施糖醇钙、硝酸钙等，这样可以快速有效补充钙元素。

喷雾式补钙。采取喷雾的方式补钙时要选择一个点位，就是上面提到的植株的幼嫩部位。如植株生长点以下20厘米范围，幼果、幼瓜、侧枝等。

青椒是直接晒干还是焯水晒干

都不是的

把青辣椒放入盐水浸泡后，注意不要用开水烫辣椒,盐水浸泡完了后，立马将青辣椒拿去晾晒，才能把青辣椒晒绿。

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