魏县市场监督管理局召开学校食堂食品安全监督和管理工作专题培训

近日，魏县市场监督管理局召开了学校食堂食品安全监督和管理工作专题培训会，学校食堂负责人、食品安全员和市场监管执法人员130余人参加了培训。

本次培训，特别邀请河北省市场监管局重大活动食品安全保障处一级调研员何同顺、四级调研员王迎佳授课。详细介绍餐饮食品安全保障工作，重点讲解菜谱制定、食材运输、预防食物中毒注意事项等内容，就监管人员专业化能力再提升、快速检测设备再升级、检测项目再扩面等提出建议。会议指出，要完善保障方案和应急预案，加强从业人员培训，进一步提升从业人员业务素质，食材辨别能力，严格把关进货查验和食材保存，严格落实加工操作规范，防止加工过程交叉感染，认真落实晨检、不外进散装熟肉制品和实行双留样等相关管理制度要求，确保食品安全保障“零事故、零投诉”。（魏县市场监督管理局）