蒙古奶茶制作方法和配方 蒙古奶茶的起源?

蒙古奶茶的起源可以追溯到文成公主入藏的时期。据传说，文成公主在前往西藏的路上，由于高原反应和路途艰辛，她发现当地的藏族人民饮用了一种有助于缓解疲劳和补充体力的饮品，那就是奶茶。于是，文成公主开始饮用这种奶茶。

文章目录：

1. 蒙古奶茶的起源?
2. 蒙古奶茶简介
3. 蒙古奶茶产自哪里

一、蒙古奶茶的起源?

蒙古奶茶的起源可以追溯到文成公主入藏的时期。据传说，文成公主在前往西藏的路上，由于高原反应和路途艰辛，她发现当地的藏族人民饮用了一种有助于缓解疲劳和补充体力的饮品，那就是奶茶。于是，文成公主开始饮用这种奶茶，并对其产生了浓厚的兴趣。回到西藏后，她将这种奶茶的喝法带给了当地的贵族和僧侣。随着时间的推移，奶茶的饮用逐渐在藏族人民中普及，并成为了藏族文化的一部分。

此外，在13世纪，蒙古与吐州凳蕃建立了联系，并接受了藏传佛教。当时的僧侣喜爱饮茶，在弘扬佛法的同时，也把饮茶的习惯带到了蒙古草原。1636年，皇太极改国号为大清，自清朝起，通过边口互市、城镇集市和旅蒙商，蒙古人很薯胡容易得到内地生产的砖茶。用砖茶熬制的奶茶，风味独特，最受蒙古人欢迎，很快就遍及草原，成为人们每日不可或缺的饮品。

总的来说，蒙古奶茶的起源可以追溯到文成公主入藏的册手旅时期，随后在历史的发展过程中，奶茶逐渐成为了蒙古文化的一部分。

关于的起源，有学者认为是受到藏族以清瞎辩酥油入茶的影响。蒙神迹元时期曾流行“兰膏”和“酥签”等，奶茶应该是由此演变而来的。到了清朝，宫里专门聘请蒙古熬茶人，看来满族皇室喝的奶茶，也是奉蒙古奶茶为正宗。

二、蒙古奶茶简介

1、蒙古奶茶，蒙古语称“苏台茄”，是流行于蒙古族的一种奶制品。由砖茶煮成并带有咸味。喝此种知猛奶茶是蒙古族的传统饮食习俗。除了解渴外，也是补充人体营养的一种主要方法。
2、制作方法：用青砖茶或黑砖茶，煮茶的器具是铁锅。煮咸奶茶时，应先把槐告砖茶打碎，将洗净的铁锅置于火上，盛水2～3千克，烧水至刚沸腾时，加入打碎的砖茶50～80克。当水再次沸腾5分钟后，掺入牛奶，用奶量为水的五分之一左右，稍加搅动，再加入适量盐巴。等到整锅咸奶茶开始沸腾搭明桥时，才算把咸奶茶煮了，即可盛在碗中待饮。

三、蒙古奶茶产自哪里

蒙古族主要居住在内蒙古自治区及其毗邻的一些省、区，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品为主，粮、菜为辅。砖茶是牧民不可缺少的饮品，喝由砖茶煮成的咸奶茶，是蒙古族人们的传统饮茶习俗。在牧区，他们习惯于“一日三餐茶，一顿饭”。所以，喝咸奶茶，除了解渴外，也庆悔是补充人体营养的一种主要方法，每日清晨，主妇的第一件事就是先煮一锅咸奶茶，供全家整天享用。蒙古族喜欢喝热茶，早上，他们一边喝茶，一边吃炒米，将剩余的茶放在微火上暖着，以便随时取饮。通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，但早、中团差散、晚三次喝咸奶茶，一般是不可缺少的。
蒙古族喝的咸奶茶，用的多为青砖茶或黑砖茶，煮茶的器具是铁锅。煮咸奶茶时，应先把砖茶打碎，将洗净的铁锅置于火上，盛水2～3千克，烧水至刚沸腾时，加入打碎的砖茶50～80克。当水再次沸腾5分钟后，掺入适量牛奶，稍加搅动，再加入适量盐巴。等到整锅咸奶茶开始沸腾时，才算把咸奶茶煮好了，即可盛在碗中待饮塌氏。
营养成分
牧区奶茶中牛奶含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含咖啡碱，多种维生素（Vc、Vp、菸酸、叶酸等）、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份。
一般做法
先将茶捣碎，放入白水锅中煮。茶水烧开之后，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶之后，再继续烧片刻，并边煮边用勺扬茶水，待其有所浓缩之后，再加入适量鲜牛奶或奶粉，用勺扬至茶0融，再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。
熬奶茶的方法：1.把小米炒熟（开花就像爆米花一样）；2.熬好砖茶（红色）；3.把茶叶取出（只留汤不留叶）或把茶水倒出，这样的茶水没有一点的茶叶渣非常干净；4.倒入炒熟的小米，熬2分钟，再倒入纯牛奶（不是袋牛奶，那个不好喝）；5.再熬4分钟即可，加入少量咸盐；6.也可以加入黄油（少量的也可以不加）；7.可以品尝了。
主要功效
奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿减毒、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和-药物中毒者，它还能发挥解毒作用。

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