优质牛羊肉遇上湘菜艺术

长沙晚报4月16日讯（全媒体记者 王志伟）16日上午，甘肃省甘南藏族自治州碌曲县人民政府考察团来长交流，举行了汉藏美食文化交流暨碌曲县绿色食材湘菜研发应用品鉴会。

碌曲县位于甘肃省西南部，地处青藏高原东部边缘，拥有数百万亩连片集中、草质优良、耐牧性强的“亚洲第一”的优质草场，是我国最佳的天然牧场之一。当天，碌曲县的“推广大使”们带来长沙的，正是这片牧场出产的牛羊肉。

不同于南方的黄焖、卤味、热炒，大西北吃牛羊肉，吃的是原汁原味、大快朵颐。湘菜讲本味，重入味，原汁原味，自成一格。在本次交流品鉴会上，考察团成员仿佛发现了世外桃源，原来在湘菜领域，牛羊肉的运用可如此多变，不由得食指大动，啧啧称奇。长沙市餐饮行业协会会长任伟政表示，好食材是好湘菜的基础，碌曲县的优质牛羊肉引入湖南，定能为湘菜锦上添花。

会上举行了签约仪式。碌曲县人民政府与长沙市景宣科技有限公司本着“资源整合、共谋发展、优势互补、合作共赢”的原则，达成一致意见，由该企业协同长沙市餐饮行业协会引进碌曲县原生态优质牛羊肉并全力推广。