夏天多吃这菜，一健脾，二消肿，三养颜，“天然钙库”，别错过！

导语：夏天多吃这菜，一健脾，二消肿，三养颜，还是“天然钙库”，可惜懂吃的人不多！

大家好我是傻姐，炎热的夏天也抵不过美食的诱惑，每次路过烧烤店、小吃摊、还有各种冰淇淋店，我都会买上一些自己喜欢吃的食物。生活嘛，就要对自己好一点，才更有意义。可是爱美的女生在热爱美食的同时还担心自己在长胖，这也是一种烦恼吧，因此新鲜的蔬菜最受欢迎。

前几天去菜市场看到新鲜的蔬菜都在陆陆续续上市，都特别的新鲜翠绿，唯独有一种蔬菜，看上去很不受欢迎，几乎没有人去问价格，它就是“辣椒叶”。辣椒叶也是新鲜应季的蔬菜，市场上很多卖的，却被很多人忽略，它却有着十分高的食用价值及药用价值。

辣椒叶就是普通辣椒的叶子，尤其是新嫩的叶子是可以食用的，味道独特鲜美。在农村人们最常吃，反而城里人的生活条件比较高，吃的人比较少，建议大家遇见此菜别手软，一定要买回家尝尝鲜。它吃起来味甘甜而鲜嫩，它所含的营养物质可以养血健脾、杀菌止痒、舒筋活络。辣椒叶适合于凉拌、清蒸、肉炒都还可以，下面小编就和大家分享五花肉炒辣椒叶的做法，一起来看看吧！

【肉片炒辣椒叶】 所准备的食材有：辣椒叶、五花肉、料酒、味极鲜、酱油、蚝油、香油、食用油、盐、葱姜、小米辣

具体做法：1、市场或者是早市上很多卖辣椒叶的，价格实惠，才1块钱一斤，新鲜的辣椒叶买回来择干净，再放入盐水中浸泡，盐可以杀菌，能够把辣椒叶表面的虫卵浸泡干净。最后把清洗干净的辣椒叶放入冷水锅中，撒上少许食盐，煮开后滚烫10秒捞出来，焯水可以去除叶子里面异味。

2、不粘锅内放入少许的食用油，把五花肉放进去煸炒3分钟，炒至五花肉金黄，再放入葱姜、小米辣炒出香味，接着放入少许的酱油、1勺味极鲜和少许蚝油把五花肉炒上色。

3、五花肉炒好后把沥水后辣椒叶放入锅中，大火翻炒5秒，不要炒的时间太长，掌握好火候与时间，5秒后关火盛出来。

简单好吃的肉片炒辣椒叶就做好了，肉质不柴又滑嫩，鲜美营养又好吃，比韭菜菠菜还鲜美。趁现在辣椒叶正是旺盛的季节，赶快给家人清炒或者是凉拌一盘吧，非常的解馋又开胃。

小贴士：1、五花肉不需要腌，直接能够把里面多余的猪油炒出来，完全让蔬菜吸收，炒熟后更香更美味！

2、辣椒叶还可以清蒸，撒入适量玉米面或者是干面粉，蒸透蒸熟后，浇上蒜泥或者是蘸着蒜泥吃，特别的开胃又鲜美！

大家吃过辣椒叶吗？还知道辣椒叶有哪些不同的做法吗？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！