萝卜肉饺子馅怎么调

用料

主料

萝卜一个

五花肉一大块

辅料

生姜

4克

香菇

四个

葱

适量

耗油

一勺

生抽

一勺

盐

适量

鸡粉

0.2克

胡椒粉

0.3克

辣椒面

半勺

食用油

大半勺

生粉

适量

五仁酱

一大勺

萝卜肉馅儿饺子的做法

1.

准备一个萝卜去皮 家里有擦丝器就给用上了，慢慢弄，别伤到手

2.

全部弄好以后装进一个大容器里，撒上适量盐 抓匀，腌制个十几分钟 然后腌制出来的水倒掉以后 加入多一点的水泡半个小时左右

3.

4.

生姜切成细细的沫儿和葱花碎丢进去

5.

我喜欢香菇，所以剁了几个倒进去了

6.

一大勺耗油，少许生抽，香油

7.

盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，还放了点辣椒面，不吃辣的直接忽略 打一个鸡蛋丢进去搅拌均匀 【如果不是马上包馅儿的那么盐到时候再放，容易出水】

8.

最后少许食用油，生粉继续拌匀

9.

泡好的萝卜丝儿用纱布包起来，用力用力挤干水分 我是把吃奶的力气都使出来了 那么大一盆挤完就这么一点了

10.

然后放在案板上剁的碎一些

11.

加入到肉糜里面

12.

彻底搅拌均匀冰箱里冷藏会儿至入味儿

13.

开始包饺子，这个太具体的就不教啦 我也是随便弄得 边缘一圈手指抹一点水 中间放入肉馅儿

14.

中间先粘起来

15.

里面的向里打一个褶子

16.

全部打好褶子即可，如果要好看的话左右褶子对称就行

17.

我是饿得不行了，做这个的时候都下午三点多了 我还没吃午饭，早饭还是早上七点多吃的 就随便包了几个先吃了再说

18.

汤锅里放水煮开，加入饺子，少许盐，这样饺子不容易黏在一起，

19.

我们开始调沾水，这个没有绝对的 自己喜欢的口味就行，比如生抽，凉拌汁儿 小米辣，香菜，盐，糖，芝麻香油

20.

最主要的我家秘制的五仁酱丢一勺进去 味道立马提升，喜欢的可以私信我

21.

饺子煮熟即可

22.

今天不想吃水饺子，所以漏勺沥干水立马开吃

23.

我是饿得不行了，平时吃不了几个的今天这么大一盘居然全部干掉了 第一次吃萝卜馅儿的饺子特别好吃 你们一定要试试

24.

萝卜肉馅儿饺子成品图

烹饪技巧