这几种蔬菜一定要煮熟，煮不熟堪比慢性毒药，快分享给家人

因为生黄豆中含有毒成分，因而，假如豆浆未做熟时就服用，也可造成食物中毒事件。尤其是将豆桨加温至80℃上下时，皂素受热变形，泡沫塑料上调，产生〝假沸〞状况，实际上这时存有于豆浆中的皂素等有危害成分并沒有彻底损坏，假如食用这类豆浆即会造成中毒了，一般在服用1个钟头后就能病发，可能出現胃肠炎症状。

假如四季豆未做熟，豆中的皂素会明显刺激性消化系统，并且豆中带有凝血酶素，具备凝血酶功效。除此之外四季豆中还带有亚硝酸钠和胰蛋白酶，可刺激身体的胃肠，使人食物中毒事件，出現胃肠炎症状。

蚕豆种子中带有巢菜硷苷，人服用这类化学物质后，可造成贫血。春夏季两个季节吃青蚕豆时，假如烹饪不善，常会使人产生中毒状况。

黄花菜又被称作金针菜，是大家钟爱的菜肴之一。但金针菜中带有秋水仙硷，假如身体摄取秋水仙硷后，会在肌肉组织内被空气氧化，转化成二秋水仙硷。而二秋水仙硷是一种有毒化学物质，可危害身体消化道，严重危害身心健康。

马玲薯是家中饭桌常常服用的蔬菜水果之一，但发芽的马铃薯含有有毒成分茄硷，所以吃的时候一定要注意。

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