饮一杯端午，是中国人的情感切片

文 | 岛语

一间书房，一杯绿茶，一种日常。

以一种极简洁，但又带着体温的叙事方式，学者刘擎一身轻装出现在《安康》主题片中，与竹叶青一起读书、品茗，聊了聊如何在迅速变化的时代中，寻找心之所向的安康。

又一年五月五，当“端午”两字首次出现在西晋《风土记》以来，多数事物都是浸在时间之河里不停变化，就如同这个节庆命名本身——端阳、浴兰、龙舟、重午、正阳、天中——“端者，初也”，两千多年来，从名字到习俗，端午自身一直在迭代。

但也有一些东西一直未变，譬如端午内核里，一直在寻求一种安康、清悦与顺遂，与西方不少节庆中弥漫出来的那种“狂欢感”迥然不同，作为中国首个入选世界非遗名录的传统节日，端午，更倾向于让人松弛下来，宁静致远。

在端午里，或许藏着中国人的一串精神密码，看似时代更迭变幻、沧海桑田，但有些事情，似乎一直就在那里、千年如一。

五月五，饮端午

如果节日也有“顶流”一说，那么毫无疑问，端午与春节、清明、中秋一起，算是传统节日的四大顶流，可以说是在中国人心中占据着特殊位置。

从屈原绝笔《怀沙》、伍子胥自刎被投江的传说典故，到陆游和苏轼写下“粽包分两髻，艾束著危冠”“轻汗微微透碧纨，明朝端午浴芳兰”的才情诗意，再到丰子恺描摹一家人“打蚊烟”“老虎头”、汪曾祺记录老家小孩“放黄烟子”“挂鸭蛋络子”的端午往事……

我们会发现，端午像是串起诸多传统文化珍珠的那一条线，每逢五月五，就会引发华人世界里的集体精神共振。

时任清华大学国文系教授的闻一多，曾经花费大量精力研究传统文化课题，写下《端午考》《端午的历史教育》两篇论文，他认为端午节极其重要，起源更早、由图腾祭祀演变而来、影响华夏深远，“唯其端午节是一个古老的节日，和中国人同样古老”。

赛龙舟、点雄黄、悬艾叶、佩香囊……过端午，中国人讲究一个仪式感，虽然“百里不同风，千里不同俗”，但由表及里，习俗内里透露出来的那种心念与祈愿，其实一直是同一种底色。

而端午食粽，无论是认同感还是影响力，都可以算是具象端午风俗里的“C位”。

南朝志怪小说集《续齐谐记》，里面记述了众多民间传统时节的传说成因，比如端午食粽——“屈原以五日投汨罗，楚人哀之，以五彩系菰叶裹粘米，谓之角黍，投江以祀。当时以舟楫拯之，今竞渡是其遗迹”——文中所说的“角黍”，就是粽子。

说起食粽时的“食搭”，往往被提及更多的，似乎是黄酒，辟邪驱害，在长江流域尤为盛行。 但事实上，食一颗粽，饮一壶茶，同样流传已久。

粽子因以糯米和黏黄米为主料，极具黏性，多食容易消化乏力，此时饮上一杯绿茶，解腻促消，妙不可言。早在春秋战国时期，百姓上山采选百草、晾匿家中常年备饮，每逢端午佳节，粽与茶同食就已蔚然成风。

端午与茶饮，不只是在食饮上相搭，作为一种东方生活方式与文化载体，两者之间也存在着某种异曲同工。

比方讲两者都是脱胎于华夏的文化内源性，与很多“舶来品”不同，它们是反过来，作为一种能量密度极高的中国超级符号，输出到了全世界。

放到传统节庆里看，端午的特别之处，在于从一开始它就与人、与精神、与心性强相关，人是这个节日的基本尺度，我们在端午会想到《楚辞》之美，想到生而为人的德行与品性。

而在茶饮里，坐下来沏一壶绿茶，看茶芽跌宕、起伏、兜转、翻腾，会有一种体验——其实饮一壶茶，在某地某时某刻，本质上就是在进行一场最小单位里的节庆仪式。

在海拔1500米，悟一道茶的哲学

与西方众多“事件型”的节日设定有所区别，中国人的传统节庆来源，颇具浪漫主义色彩。

华东师范大学教授田兆元，将中国古代的传统节庆主要分成了两种类型，“一个是以月亮为中心的月圆节，一个是以太阳为中心的二十四节气，这也体现了中国人以阴阳为道的观念。”

端午的月相，是一轮漂亮的娥眉，浪漫主义的成色又多了几分。

其实，端午文化本身就是极具诗意的，屈原在很多人的印象中是个悲剧人物，但实际上他是一个真正意义上的浪漫主义诗人，《楚辞》里能读到各种对美好事物的细腻赞颂，里面的名篇《渔父》，初看上去是一首哀伤挽歌，但实际上更接近一篇言志之笔。屈原并非悲剧，而是浪漫楚国文化的一种表征。

“重午山村好，榴花忽已繁。”

在众多重要节庆里，端午也是极特殊的。很多节日指向热闹与欢腾，情绪光谱偏向炽热与浓烈，但端午无疑是属于另一种。

如果一定要打个比方，那端午就如同一片绿茶，沉浸下去、又舒展开来，它是松弛的、豁达的、写意的，其中滋味，需要慢下来细品。

不得不说，竹叶青与端午，在气韵内核上确实极为相近。

就在刚刚过去的五月，在第十二届四川国际茶业博览会上，竹叶青峨眉高山绿茶，作为中国高端绿茶的领导者在“主场”亮相，展示了在“茶文化·茶产业·茶科技”三茶统筹发展政策号召下取得的显著成效，并再次摘得茶博会“金奖”。

竹叶青在业界与市场能够取得双重认可，究其原因，其实无他， 就是凭着二十多年来对品质的独到坚守，就像这个端午，写意细腻，又中正豁达。

只是为了“鲜”与“嫩”两个字，竹叶青投入了亿元打造业界领先的绿茶精制生产线，建设了全国最大名优绿茶保鲜库，制定38道加工工序、106项检测标准，在此基础上研发并使用高效快速杀青、低温冷冻保鲜、高温快速提香、精准水分控制、独立充氮保鲜五重锁鲜科技。

就如同端午要在五月五，对于时间上的仪式感，竹叶青也是近乎于较真苛刻。

竹叶青峨眉高山绿茶在清明前，同一茶园仅会有3-5天时间适宜采摘竹叶青原料，且只采摘最具价值的茶芽芽心部位来进行精制。其中，“论道”级竹叶青，平均每1000颗茶芽中只能精选出1克。

在文化大片《安康》里，刘擎教授饮的那一杯竹叶青，看上去简单明净，但实际上要从茶田到茶桌，可以说极尽“复杂”之能事。

高山峨眉的茶树，地处黄金产茶带北纬30度附近，生长于海拔600到1500米之间的高山地区，每年有323.4天云雾笼罩，一年不足950个小时日照。每一枚茶芽在真正出现在每一张茶桌前，都要经过“高山、明前、茶芽”三大标准的严苛筛选。

正是因为有这一道极致，才会有那一份豁达。

在《安康》中，我们确实能感受到端午与绿茶在一起引发的生活方式共振，正如刘擎所说现代人的生活心境：

“一边是向外看，像现在越来越多的人，爱上了露营、旅游，看见花草的可爱，被小动物治愈；另外一面是更懂得向内心走，在这些真实的烟火里，找到自己真正追求的美好和最踏实的幸福”。

北纬30度的安康之地

端午作为一种节日，如果细说其本质，其实是用一个日子来承载一种最大公约数的共振情绪，五月五里，可以说浓缩了文化、记忆、情感与希冀，它是中国人的一张情感切片。

同样，绿茶也绝不仅仅是植物叶子，它本质上是凝结了甘露、光照、土地与文脉的自然风物，喝茶，就是在喝一种浓缩了的风土人情。一杯绿茶，也是中国人生活方式的一张精神切片。

英国作家毛姆说，阅读，是一座随声携带的避难所；而在中国人看来，品茗，就是一种最小单位的自然游历。

不管心境如何，沏上一壶绿茶，就是会有一种回到自然原乡、安康生活唤醒的豁达感。

一句“端午安康”，其实把中国人内心里，对顺遂、对松弛、对辽阔的一种希冀，解读了出来。

而用绿茶来祈愿“安康”，更是恰到好处。北京大学公共卫生学院李立明教授等曾对中国慢性病前瞻性研究中50多万成年人数据进行分析，发现绿茶中的抗氧化剂、多酚或儿茶素被认为有助于降低某些疾病的风险。

由中国工程院院士刘仲华发布的《峨眉高山绿茶竹叶青品质化学与营养健康价值分析》报告提到过一组数据，竹叶青茶水浸出物含量高达42%，其中儿茶素的含量为11.8%，各项指标堪称优质。

更重要的是，这里的“安康”，不只是身体维度上的。自唐宋明以来，茶饮生活不仅存在于饮食层面，更存在于精神层面，这是最本真的东方式安康生活方式。

数百年前，中国茶以及其蕴含的东方神韵，就已经风靡全球。穿越时间与空间，中国茶，让喝茶的习惯，天下大同。

如今， 竹叶青也不只是在做产品，更在将心注入做作品。

通过高端饮茶方式、精制茶芽，竹叶青致力于将中国茶品牌推向更广阔的国际舞台。竹叶青多次作为国际交往礼品赠送给国外领导人；两度荣获世界绿茶协会金奖；2020年，入选“迪拜世博会中国馆礼宾绿茶”；2021年，竹叶青作为中国茶唯一品牌登上“全球十大高端名茶”榜；2022年冬天，竹叶青更是受邀成为“2023达沃斯·财新国际圆桌独家礼宾用茶”……

竹叶青，身上承载着一种中国味道，邀世界共赏。

或许，这个五月五，“端午安康”的一种方式，就是像《安康》中的刘擎那样，让自己慢下来，品上一口好茶，试着去建立人生最小单位里的一种诗意与哲学。