冬瓜条的制作方法 凉拌冬瓜条的做法大全家常

1.材料：冬瓜，熟花生米，白糖，辣椒油，鸡精，芝麻酱。2.做法：将冬瓜去皮去瓤。3.切成薄片。4.放在开水锅中煮至8成熟取出。5.放入冷开水，泡一会儿，这样冬瓜更加脆。6.把冬瓜片装在盘里。

文章目录：

1. 凉拌冬瓜条的做法大全家常
2. 甜的冬瓜条制作方法
3. 脆皮冬瓜条的做法大全

一、凉拌冬瓜条的做法大全家常

用料

主料

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  冬瓜400g

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  芝麻酱20g

调料
• 食盐

  适量

• 鸡精

  1g

• 调和油

  适量

• 辣椒油

  5g

• 白糖

  2g

凉拌冬瓜的做法

1.材料：冬瓜 熟花生米 白糖 辣椒油 鸡精 芝麻酱

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2.做法：将冬瓜去皮去瓤

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3.切成薄片

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4.放在开水锅中煮至8成熟取出

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5.放入冷开水，泡一会儿，这样冬瓜更加脆。

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6.把冬瓜片装在盘里

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7.把白糖芝麻酱和鸡精 盐调成汁，倒在冬瓜条上 ，撒上熟花生米，再加点红油就好了

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相信所有人都吃过冬瓜，比如人们在炖排骨汤的时候会加入冬瓜，实际上，冬瓜的吃法绝不那么简单，比如有的人会把冬瓜做成凉拌来吃，事实证明这种吃法也是很可口的。

一、凉拌冬瓜片的做法

菜品:凉拌冬瓜片

工艺:拌

调料:芝麻酱20克，酱油10克，味精1克，各适量

制作工艺：

1.冬瓜洗净去皮去瓤，切成小薄片，放在沸水中烫透取出，放入盘中。

2.麻酱、酱油、味精加入少量水调成汁，浇在冬瓜片上即成。

菜品口感：

麻酱醇香，清爽利口。

二、凉拌冬瓜/更多做法

1.冬瓜去皮瓤，切片

2.煮至透明

3.捞出过凉水

4.放盐

5.放醋

6.放酱油

7.拌匀即可

小贴士

选购冬瓜时，应选择皮色青绿、带白霜、形状端正、表皮无斑点或外伤、且皮不软、不腐烂，挑选时可以用指甲掐一下，表皮硬、肉质紧密，种子已经成熟的黄褐色的冬瓜，口感较好。

三、凉拌冬瓜的做法

1.材料：冬瓜，熟花生米，白糖，辣椒油，鸡精，芝麻酱。

2.做法：将冬瓜去皮去瓤。

3.切成薄片。

4.放在开水锅中煮至8成熟取出。

5.放入冷开水，泡一会儿，这样冬瓜更加脆。

6.把冬瓜片装在盘里。

7.把白糖芝麻酱和鸡精盐调成汁，倒在冬瓜条上，撒上熟花生米，再加点红油就好了。

四、食谱营养

冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

二、甜的冬瓜条制作方法

1、主料：冬瓜适量、鲜橙2个。
2、辅料：白糖适量、柠檬1个。
3、步骤：
（1）准备冬瓜。
（2）将冬瓜去皮去瓤切旁咐毕成条状。
（3）准备新鲜橙子。
（4）将鲜橙榨汁，加适量白糖。
（5）冬瓜条在开水中焯一下就要出锅。
（6）将橙汁放进晾凉的冬瓜运芹条，一定要让所有的冬瓜条都可以被果汁浸到。
（7）将冬瓜条装入保鲜盒中，加入柠檬片盖好，放冰箱冷藏简并，2小时后就可以吃到橙味冬瓜条了。

三、脆皮冬瓜条的做法大全

1、食材用量：香蕉2个游竖念；巧克力适量；熟花生米适量；坚果适量；淡奶油适量。面粉、生粉倒入碗中，再加纤碧入盐、白糖、鸡粉，搅拌均匀（面粉和生粉的比例是7:3），之后注入适量清水，搅拌均匀，制成面糊，然后再淋入食用油，拌匀，淋入油可以使面糊更柔滑香脆。冬瓜切粗条。锅中注水烧开，之后撒上盐，再倒入冬瓜条，焯煮2分钟至冬瓜条熟透断生后控水捞出。之后把冬瓜条放入盘中，再撒上适量生粉，搅拌均匀，使生粉均匀地裹在冬瓜上，然后放置五分钟，让冬瓜返潮。热锅注油，烧至四成热，然后取冬瓜条蘸上面糊，之后下入锅中。用小火慢炸至色泽呈微黄色后控油捞出，然后升高油温至七成热后，把冬瓜条放过锅中，再复炸至色泽金黄后，控油捞出装盘（复炸可以逼出被冬瓜吸入的油汁，并且还能让冬瓜条吃起来更酥脆鲜香）。放入盘中后，蘸神困着番茄酱就可以美美的享用了。
2、食材用量：冬瓜300克；面粉80克；盐适量；番茄沙司酱4匙羹；生粉适量；食用油约5毫升；备好冬瓜去皮去瓤切洗干净切成条状，冬瓜要切成大小统—长条状锅注入清水烧开、撒上盐适量，倒入冬瓜条煮至断生。捞出盘中。将面粉倒入碗中、加盐、撒上一大匙羹生粉，注入清水搅成面糊，淋入食用油拌匀、静置10分钟。冬瓜煮至断生捞出撒上生粉搅拌片刻、使生粉均匀裹在冬瓜上。热锅热油、取冬瓜条蘸上面糊逐条下入锅中，用中小火炸约3分钟至食材熟软、捞出、沥干油装盘(炸瓜条要分次炸，不能一窝蜂全炸、炸时用筷子翻动)备好番茄沙司酱。冬瓜条装盘浇入番茄沙司或佐着吃。
3、食材用量：黄瓜2根；胡萝卜少许；胡萝卜、蒜末、葱末少许；酱油少量；食用油少量。将黄瓜去皮，用刨子刨成薄的长条形；将黄瓜卷起来，竖着放在盘子的中央；胡萝卜刨成薄片花瓣形，并摆放在黄瓜周围；将蒜末、胡萝卜末、葱末洒在黄瓜上面；将生抽淋在黄瓜上烧开水后放在锅里蒸1~2分钟。将热油淋在黄瓜上即可。冬瓜去皮，去籽切成长条，用锅加清水，烧开下放入冬瓜条，煮熟捞起抹干水份待用。清水面粉、生粉、泡打粉、盐、味精、白糖同调成脆浆，静放10分钟，下入冬瓜条。烧锅下油，油温130度放入挂好脆浆的原料，炸至金脆即可盛出。

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