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用木薯粉怎么做千层糕

口感软而弹弹的,味道香甜可口的千层糕,是我们比较喜欢的一种甜点,做法简单,材料好找,想吃就动手做,轻松就能搞定。

用木薯粉怎么做千层糕:

第一步:准备材料

红浆:木薯粉150克,水350克,红片糖100克。

白浆:木薯粉100克,椰浆200克,白砂糖50克。

没红片糖的可以用红糖,没椰浆的可以用牛奶代替,

第二步:浆

用一个大一点的碗用温水把红片糖化开,等水冷却后把木薯粉倒进去,多搅拌,一直搅拌到无颗粒就可以。用一个大一点的碗用椰浆把白砂糖化匀,然后把木薯粉倒进去,多搅拌,一直搅拌到无颗粒就可以。用牛奶的话就用牛奶加糖然后加木薯粉搅拌到无颗粒即可。

第三步:蒸

蒸锅烧水,上汽后,在平底的容器的底部和四周刷上一层薄薄的油,然后先来一层红浆,先把碗里的浆水搅拌一下,因为搅拌好的浆水要不了多久里面的木薯粉就会慢慢沉淀,不搅拌几下,那可能舀起来的浆水水分居多,做出来的糕就很难看了。浆水舀进容器后把容器左右,四周摇匀一下,让浆水平整。然后放蒸锅蒸上3分钟。

3分钟后再来一层白浆,同样的在舀浆进容器的时候,要先把浆水搅拌几下,舀好后用勺子把浆水摊平。然后再一层红浆,一层白浆。最底层和最上面一层是红浆。每一层也不要太厚了,每层的厚度也尽量一样。最后一层好后再蒸10分钟就好了。

第四步:切

蒸好后就可以取出,等稍微冷却后就可以切成自己喜欢的大小和形状了。

没有木薯粉的可以用红薯粉、马蹄粉、玉米粉淀粉都可以。甜度根据自己的口感来加,或者把味道变成自己喜欢的口味。可以把颜色变成自己喜欢的颜色,也可以把内容变成自己喜欢的食材。美食不受局限,自己喜欢就好!