用木薯粉怎么做千层糕

口感软而弹弹的，味道香甜可口的千层糕，是我们比较喜欢的一种甜点，做法简单，材料好找，想吃就动手做，轻松就能搞定。

用木薯粉怎么做千层糕：

第一步：准备材料

红浆：木薯粉150克，水350克，红片糖100克。

白浆：木薯粉100克，椰浆200克，白砂糖50克。

没红片糖的可以用红糖，没椰浆的可以用牛奶代替，

第二步：浆

用一个大一点的碗用温水把红片糖化开，等水冷却后把木薯粉倒进去，多搅拌，一直搅拌到无颗粒就可以。用一个大一点的碗用椰浆把白砂糖化匀，然后把木薯粉倒进去，多搅拌，一直搅拌到无颗粒就可以。用牛奶的话就用牛奶加糖然后加木薯粉搅拌到无颗粒即可。

第三步：蒸

蒸锅烧水，上汽后，在平底的容器的底部和四周刷上一层薄薄的油，然后先来一层红浆，先把碗里的浆水搅拌一下，因为搅拌好的浆水要不了多久里面的木薯粉就会慢慢沉淀，不搅拌几下，那可能舀起来的浆水水分居多，做出来的糕就很难看了。浆水舀进容器后把容器左右，四周摇匀一下，让浆水平整。然后放蒸锅蒸上3分钟。

3分钟后再来一层白浆，同样的在舀浆进容器的时候，要先把浆水搅拌几下，舀好后用勺子把浆水摊平。然后再一层红浆，一层白浆。最底层和最上面一层是红浆。每一层也不要太厚了，每层的厚度也尽量一样。最后一层好后再蒸10分钟就好了。

第四步：切

蒸好后就可以取出，等稍微冷却后就可以切成自己喜欢的大小和形状了。

没有木薯粉的可以用红薯粉、马蹄粉、玉米粉淀粉都可以。甜度根据自己的口感来加，或者把味道变成自己喜欢的口味。可以把颜色变成自己喜欢的颜色，也可以把内容变成自己喜欢的食材。美食不受局限，自己喜欢就好！