简单好吃的素菜，瘦身又养颜

蒜香马铃薯

需要准备的材料和配料有：马铃薯，黑胡椒，食盐，黄油。

做法：首先先把马铃薯去皮切成块，接着用清水冲洗干净，马铃薯表面的淀粉质，沥干备用。接着把香蒜切成碎末，也放在一旁备用。再准备一块小黄油，先无需软化。黑胡椒同时也准备好。

一切准备就绪后，就可以把马铃薯块放上锅中，蒸10到15分钟。为了不粘锅，我们还可以选择在锅中加一些食用油，接着等待十分钟，15分钟左右后，将蒸好的马铃薯放入锅内煎香煎至其表面金黄即可。

把马铃薯取出后，留少许的底油，加入食盐和黄油，用小火先把黄油融化，再加入蒜末和黑胡椒碎，最后再把刚刚煎好的马铃薯块倒入，再煎炒一小会儿，翻炒均匀即可。

香芋饼

需要准备的材料和配料有：芋头，淀粉，糯米粉，澄面、面包糠和白砂糖。

做法：首先，先把准备好的面包糠碾压成细碎状，接着把香芋去皮，用清水洗干净，切成大概两两立方厘米的小块，隔水蒸25分钟或者半个小时左右，即可再用刀背，把蒸好的香芋捣压成糊状，接着在碗中加入糯米粉，澄面、淀粉和白砂糖，充分搅拌均匀即可。

接着你可以选择先把香芋糊分成适量的份，搓圆拍扁，制成小圆饼的形状，外层粘上细面包糠，放在一边待用。接着在锅里放油热锅，待油八成熟的时候，就可以放入香芋饼啦，一个个下锅，并不断的翻面，避免它会糊掉，待香芋饼呈金黄色的时候我们就可以了捞出，沥干其油分就可以装盘了，一道美味又简单的香芋饼就完成了！

百合银耳红枣汤

需要准备的材料有：百合，银耳和红枣

做法：在做这道菜是之前，我们需要先把银耳泡发，之后，我们把百合用清水洗干净，待用。红枣也洗干净，加入小半碗水泡发待用。

首先在锅里放适合的水，首先放入的材料是百合，煮上十分钟左右，我们再放入银耳，因为等到银耳煮成软烂了，会比较好吃，有口感，所以要再煮至少半个小时以上。最后再放入泡发开的红枣，连泡好的水也是可以一起倒下去的，这样红枣的味道会更加的清香。在汤煮得后半段的时候，我们就可以根据个人的喜好，加入方糖或白砂糖，因为百合里有一种清苦的味道，所以如果喜欢甜的朋友，就可以选择适当的再加一点糖

绿豆芽炒红萝卜

需要准备的材料有：胡萝卜和绿豆芽，配料则需要准备：植物油，食盐，姜和葱。

做法：首先先把绿豆芽的根部去掉，用清水洗干净后，再用冷水浸泡十分钟左右。与此同时，在这个等待的时间，我们可以也用清水把胡萝卜洗干净，切成丝。

接着我们就能够放油热锅了，首先先把葱姜入锅煸香，接着再把胡萝卜丝融入其中，炒至七八成熟的时候就可以放入绿豆芽啦，炒至绿豆芽有些软榻的时候我们就可以加入食盐，炒匀即可。

那么不知道大家又喜欢吃什么样的素材？又或者是你有什么别的拿手好素菜呢？欢迎大家在评论区里留言和大家分享一下吧。