台湾饮料研究所提供一线品牌产品饮料配方研究的专业科研机构

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成都市佳味添成饮料科技研究所已有诸多经验，佳味添成不仅在饮料研发上有着丰富的经验，对现调茶饮饮品菜单的升级换代，药品矫味，农产品饮料深加工等方面也有着丰富的经验和众多的成功案例。因此如果你有饮料配方研发，现调茶饮饮品菜单升级换代，药品矫味以及农产品饮料深加工等方面的需求，请联系我们！

现代微生物学揭示了乳酸菌对人体健康有益的作用机理，具有营养保健作用的乳酸发酵食品更加受到消费者青睐。发酵型果蔬汁饮料主要原理是利用微生物来发酵单一或复合鲜果蔬汁，发酵后调味而成。其优点有:提高了营养价值、去除了生涩味、增加了发醉香味、口感怡人、酸甜适口.产品技术含量高、不易仿冒等。将经过加工处理的果蔬汁经乳酸菌发酵之后，由一般的营养食品发展成为具有特殊疗效作用的功能性食品，对其进行深人的研究与开发利用，对于提高人民健康水平、搞好果蔬原料的综合利用、增加饮料品种有着积极意义。

原料选择--清洗--处理(去皮、去核、修整、切分)--预煮--打浆--榨汁--粗滤--精滤--均质--杀菌--混合

将活化好的菌种接人无菌的混合果蔬汁中，以加糖量、接种量和发酵时间为三因素，进行三因素三水平正交试验，各因素所取水平见表1，并根据正交试验绘制出上述三因素与指标产酸量、可溶性固形物含量、pH、乳酸菌、感官评价的趋势图。