芹菜只吃茎其实芹菜叶更有营养，所以这样做的芹菜饼好吃得不得了！

无论是在外面的饭店，还是在自己家，拿芹菜来做菜的人一般都会把叶子扔掉。有一次大叔炒芹菜，把嫩叶也一同炒在了一起，老婆很惊讶的看着我，说了句：这叶子也能吃？！！！

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好吧，看来人们对芹菜叶的误会很深呢。其实说芹菜叶有毒的传闻都是假的啦，研究发现芹菜叶中的营养价值比芹菜茎还多很多呢。

芹菜叶所含的胡萝卜素比芹菜茎多出60倍左右，维生素、蛋白质的含量也是高出十几倍之多，芹菜茎约是每100克的含钙量约为150毫克，而芹菜叶却高达360毫克，相比之下，可以看出芹菜叶的含钙量是茎部的2倍以上，而且芹菜叶中还含有大量的维生素E，这则是芹菜茎中所没有的物质成分。

看吧，这比较起来，常常被人们忽略的芹菜叶是不是营养价值也蛮高呢。有些人不喜欢芹菜叶的味道，那可能是因为你没掌握好做芹菜叶的方法，今天大叔下厨房教你个芹菜叶的超经典吃法，没准吃一次你就会爱上它！

芹菜叶60g、胡萝卜半根、鸡蛋2个、豆渣（打豆浆过滤后的豆腐渣）适量，面粉60g、牛奶100ml、虾皮、盐、五香粉适量；

1、芹菜叶洗净用开水烫一下后捞出；看着很多的芹菜叶，一焯水就没多少了；

2、将烫好的芹菜叶放凉后切碎，将胡萝卜切碎；

3、将豆渣中倒入面粉，鸡蛋、牛奶、搅匀；

4、将切好的芹菜叶碎、胡萝卜末、虾皮倒入面糊中，搅匀；

5、再加入适量的盐、五香粉调味，搅匀；

6、电饼铛或平底锅预热，涂薄薄一层油，缓慢均匀倒入面糊摊成圆形的面饼；

7、待成型后翻面；两面都煎制金黄煎熟即可；

8、放凉后切片装盘即可；

9、配上粥和配餐就是一顿可口的鲜味早餐；开始行动吧！

大叔小提示

1、涂薄薄一层油如何涂：就是倒少量油，然后用刷子或木铲涂均匀开来；

2、用电饼铛用共需大概4、5分钟的时间做好一张；平底锅大概7、8分钟左右；

3、虾皮可以根据宝宝的月龄，如果宝宝比较小，也可以切碎；且保证宝贝对虾皮不过敏；

4、虾皮放的多的话，可以不用放盐；五香粉也是可选择不放。

5、也可以根据个人喜好，摊成一个个小圆饼。

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