胡萝卜口袋饼，荤素搭配、鲜香酥脆

胡萝卜口袋饼By红宏

这个口袋饼太好吃啦，荤素搭配，鲜香酥脆、口味胜汉堡。

原料：面粉、胡萝卜、五花肉、小葱、生姜、豇豆、酵母、十三香、芝麻油、料酒、生抽、老抽、盐、淀粉、花生油

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、胡萝卜洗净去皮切成薄片。

第3步、上锅蒸20分钟。

第4步、用勺子压成泥里面加酵母粉。

第5步、加面粉揉成光滑的面团醒发。

第6步、取一小碗，里面加面粉、盐和十三香搅拌均匀。

第7步、锅中烧油冒烟时将油淋在面粉上。

第8步、搅拌均匀做成油酥。

第9步、五花肉已经剁成泥末，豇豆洗净切成小丁。

第10步、生姜切成末，小葱切成葱花。

第11步、取一大碗，将剁好的肉末、生姜末和葱花放进去，里面加盐、料酒、生抽、玉米淀粉、芝麻油和老抽。

第12步、朝一个方向搅拌均匀腌制十分钟。

第13步、锅中倒油，将豇豆炒至断生捞出。

第14步、锅中另加油，将肉末放进去炒至变色。

第15步、再将豇豆放进去翻炒均匀关火。

第16步、面已经发好了。

第17步、揉搓排气搓成长条。

第18步、搓成乒乓球大小的剂子擀成薄片。

第19步、将做好的油酥放在中间。

第20步、包成包子的形状。

第21步、收口朝下，擀成牛舌状。

第22步、全部做成二次醒发10分钟。

第23步、电饼铛预热刷油，将做好的口袋饼放进去。

第24步、鼓大泡时翻面。

第25步、烙至两面金黄即可取出从中间切开。

第26步、里面加上我们炒好的豇豆肉末。

第27步、荤素搭配、鲜香酥脆。

小贴士：

面皮可以用南瓜、紫薯。

来自美食天下红宏的作品。