佐餐酱黄豆，不错的佐餐菜品

佐餐酱黄豆

By小家有女初长成

黄豆具有很高的营养价值。近来，我总是为家人寻找减脂瘦身的良方。所以，在夏日常吃青菜的时候，也想寻找黄豆一样的豆类做佐餐的菜品。

原料：黄豆、食用油、生抽、老抽、干辣椒、虾皮。

做法步骤：

第1步、黄豆浸泡一夜（如果，喜欢有嚼劲的话，也可以浸泡2、3）小时。

第2步、浸泡后的黄豆在漏水篮中沥干水分。

第3步、起锅烧油（要比平时炒菜用多一点的食用油）。

第4步、锅烧油后倒入黄豆翻炒，炒制黄豆变色表皮收缩。

第5步、倒入生抽提香，加一点的老抽上色。

第6步、倒入虾皮和干辣椒翻炒（当然，也可以加入小咸鱼烹饪。）

第7步、加入清水没过豆子。

第8步、煮至15分钟之后大火收汁。

第9步、成品图（酱黄豆在早餐也是佐餐的好菜品）。

来自美食天下小家有女初长成的作品。