学校食堂承包经营方案 学校食堂怎么分等级?

根据用餐人数的不同，各校区食堂可以参考以下分级标准：1、日均用餐人数在1000人以上的食堂可以评为甲级食堂。2、日均用餐人数在500人以上，但不足1000人的食堂可以评为乙级食堂。

文章目录：

1. 学校食堂怎么分等级?
2. 学校食堂是怎么运作的
3. 学校食堂怎么管理?

一、学校食堂怎么分等级?

根据用餐人数的不同，各校区食堂可以参考以下分级标准：

1、日均用餐人数在1000人以上的食堂可以评为甲级食堂。

2、日均用餐人数在500人以上，但不足1000人的食堂可以评为乙级食堂。

3、日均用餐人数在500人以下的食堂可以评为丙级食堂。

在评级时，除了考虑用餐人数之外，还需要综合考虑食堂的卫生设施、食品储存和加工情况等因素，以确保食堂的食品安全和卫生状况符合相关要求。

拓展知识：

1、学生食堂、是学校后勤服务保障体系的重要组成部分。学校食堂工作的好坏直接关系到师生的饮食安全、营养状况和身体健康，直接关系着学生的切身利益、正常的教学秩序和平安校园、健康校园的建设。

2、学生食堂必须严格按照《中华人民共和国食品安全法》集体用餐卫生管理规定》(教育部第14号令)和卫生部办公厅、教育部办公厅、公安部办公厅《关于进一步加强学校食品卫生安全管理工作的通知》要求，做好卫生安全管理工作，按规定取得卫生许可证。

3、学校的主要领导是学校食堂管理工作的第一责任人，对学校食堂管理工作负总责。学校要建立第一责任人为组长、由分管校长、后勤部门负责人和食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组，全面负责学校食堂的卫生安全与管理工作。

4、学生食堂要严格执行有关管理规定，建立健全各项食堂管理制度，并严格规范执行。如:财务管理制度，财务核算制度，物资采购制度，食物保管制度，定价制度，原辅材料进货检查登记制度，食品添加剂使用备案制度，食品留样制度，食品安全检查制度，消毒制度，食堂监控管理制度等。

二、学校食堂是怎么运作的

回家吃饭永远是最合理的，无论期间时间长短，小学生本来就小，心理和身体方面都离不开家人的照顾，回家吃饭能给孩子稳稳的安全感，更能让孩子健康则闹快乐成长。

学校食堂是一个约定俗成的称呼，也叫学校饭堂，属于食堂（饭堂）的一种，但食堂（饭堂）是设置在学校管理范围内的餐饮场所，通称学校食堂（饭堂唤盯烂）。

学校食堂比较规范，相对企业食堂还是比较讲究菜色和卫生服务的，一般都经过单位监督和经营认证。

组成部分

四大部分：厨房；就餐大厅；买餐窗；附属小卖部和办公室。

其中，就餐大厅占用大部和漏分建筑面积，其次是厨房。

一般学校食堂大楼不会盖太高，食堂设置一般不超过第三层，目的是方便师生就餐不至于太累，方便厨房物流配置，而且因为其单层占用面积大，建筑成本高所以不宜建设高层楼。

三、学校食堂怎么管理?

各校区食堂根据其具体用餐人数如下：

应根据具体用餐人数进行分级。因为不同校区的用餐人数不同，如果所有校区的食堂都采用同样的分级标准，会导致一些校区的食堂过于拥挤，而另一些校区的食堂则很冷清。因此，根据具体斗嫌脊用餐人数进行分级，可以更好地满足不同校区的用餐需求。

在具体实施时，可以根据每个校区的用餐人数进行统计，然后将校区分为不同的等级，分别安排相应的食堂资源，以达到更好的用餐体验。同时，还可以根据用餐人数的变化，及时调整分级标准，以适应不同时间段的用餐需求。

学校食堂用工人数标准

一般是100:1的比例配备服务人员。学校食堂服务用工人数根据学生就餐人数变化按规定比例的增减（就餐学生数每100人配1名服务人员）同比增减，厨师人数不变。

学校的食堂的优势

1、首先学校的客流量是稳定的。我父母在大学食堂干了十来年了，今年是第13年，如果不挣钱不会干这么久，空渗每年的收益都是稳定的，不用担心每天会不会有人吃饭，只要你味道好，学生们一下课争先恐后的来排队吃饭，相反，如果味道不好的话，同样会面临关者肆门的风险！所以说选择餐品很重要。

2、在学校食堂每年有四个月的休息时间。这也是很多人选择在学校食堂做生意的原因，跟随同学正常放假，每年可以休息四个月左右，可以有一个缓解放松的缓冲，每次一开学看到同学们也特别亲切。

有利有弊，缺点就是，放假的时候不挣钱，还要去另找别的活去干，挣得多的商户不用考虑这个问题，要是挣得少的话，还是不行的。

3、不用办各种营业执照。一般大学食堂都承包给餐饮公司了，只要保障好饭菜质量，其余的什么开饭店的证件都不需要商户操心，也无需面对工商，卫生等部门的直接交涉。相对来说比自己开饭店省事多了，交房租买设备买材料，就可以开干了，没有太多的手续。

4、费用低。大学食堂适合刚创业的人群，投资小回报快，就算赔钱也不会赔太多，而且可以慢慢学习经验。

相对于开饭店来说，在学校食堂做生意，可以省掉很多的钱，不需要装修费，转让费等等，只是房租水电费，购买设备的费用，几万块钱就可以开始挣钱了，就像我家，一个冰箱一个燃气灶一个炸锅一个煮锅就可以了，非常简单。

以上是问答百科为你整理的3条关于学校食堂的问题，希望对你有帮助！更多相关学校食堂的内容请站内查找。