葱油开洋拌面的做法 开洋葱油拌面怎么做

开洋葱油拌面怎么做

1.把面条做好，

2.等面条全部完成之后，我们要备好熬葱油的食材，小葱去根后洗净切成均匀的段，开洋用热水洗净后控水，碗里加入生抽，老抽拌匀，1汤匙白糖拌匀

3.热锅倒入油，温油把小葱入锅，用中火熬制葱叶颜色变焦糊，熬制过程要时不时的用筷子拌匀，便于小葱受热均匀

4.之后把开洋入锅后拌匀至出香味，小葱原本就要提香去腥的作用，这样吃起来开洋就没腥味了

5.之后把调好的酱料倒入锅中，沸腾后立即熄火

6.熬葱油的同时，另起锅注入清水，水开后把面条倒入，煮熟后熄火

7.把煮熟的面条捞起控水直接倒入葱油里拌匀即可出锅

开洋葱油拌面做法如下：

准备材料：香葱12根、面条150克、生抽4汤匙（60毫升）、老抽1汤匙（15毫升）、绵白糖2汤匙（30克）、玉米油6汤匙（90毫升）、熟白芝麻少许。

1、香葱洗干净，用刀切段，只留葱叶部分备用，生抽，老抽，白糖放入碗中混合搅拌均匀。

2、起锅倒水烧开，然后放入面条煮熟。

3、面条煮熟后，捞出来过下冷水。

4、起锅倒入玉米油，烧至五成热，下葱叶，转小火。

5、切记用小火，慢慢将葱叶部分煎成焦黄色，再放入白芝麻。

6、倒入生抽，老抽，糖的混合酱汁，煮到冒泡关火。

7、把面条放到大碗中，倒入葱油。

8、搅拌均匀即可享用。

葱油拌面来历

葱油拌面是南方的一个特产，是将煮熟的面条放上葱花和麻油一起伴着吃。

然而真正的葱油拌面原来是用猪油的

特点：面筋斗，味独特。 在所有海派面点里，最简单的就属阳春面和葱油拌面。或许正是由于简单的原因，真正能把这两个面做得好的人家并不多。开洋葱油拌面，以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃。地道的开洋葱油拌面，面条 有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油则是喷喷香。一碗好味道的拌面在手，桌子上即使有再多的小菜，保证你看也不会看一眼。

葱油拌面是上海的特色小吃。

葱油拌面是一道以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食。

通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。也是上海招牌美食，面条有韧劲又滑爽，品种包括开洋葱油面、开洋鲜美，葱油也很香。葱油肉丝面、葱油三虾面

葱油拌面的灵魂，是一罐葱香浓郁的葱油。

葱呢，是要用小香葱的，章丘有种叫“大梧桐”的章丘大葱，粗若童臂，长近一丈，味甘脆甜，葱香浓郁，做葱烧海参，卷烤鸭单饼，都好，但做葱油拌面。

最好是用细香葱，长不盈尺，葱白部分隐约有点鸡腿那样的形状，根部胖鼓鼓的，沿着葱青一路尖细，叫做鸡腿葱，味道香中带辛，辛而不辣”，这样的小香葱炸出来的葱油才够香润。

学生早饭简单做法

葱油开洋拌面

材料:大葱,青葱,油，开洋,黄酒,糖,酱油，面

做法:

　1.将面煮熟,待用.

　2.开洋泡开,加黄酒,蒸20分钟,加酱油和糖,再蒸10分钟.

　3.油锅小火,将大葱和青葱切断,慢慢熬成透明焦黑,捞出葱段.

　4.将面,开洋调料,葱油拌匀即可.

1、苹果蛋饼

原料：苹果2个，鸡蛋4个，鲜奶100毫升，糖25克，色拉油适量。

【做法】：

1、将鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌;

2、将苹果去核，切成花片;

3、烧热平底锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎;

4、将苹果片铺在蛋饼上，待底部熟后再翻转煎，然后装盘。

2、法式巧克力吐司

材料：白吐司2片，鲜奶200cc，鸡蛋2个，细砂糖1大匙，奶油2大匙，香草精数滴，巧克力酱适量，奶精适量，碎巧克力适量

【做法】：

1、先将鲜奶、蛋、细砂糖打匀，再加入香草精拌匀即为蛋汁。

2、将吐司浸泡在蛋汁中，让吐司充分吸收蛋汁至饱和度五成状态。

3、将奶油放入平底锅中加热融化，接着放入吐司煎至两面皆呈金黄色即可熄火。

4、将煎好的法式吐司放入盘中，先淋上巧克力酱，再淋上奶精，最后撒上碎巧克力即可。

3、腰带吐司卷

材料：白吐司4片，马铃薯1个，红萝卜1条，青豆仁20公克，苹果1/4颗，起司片4片，美奶滋适量。

【做法】：

1、马铃薯蒸熟，捣成泥状;红萝卜切丁煮软;青豆仁先汆烫再泡冷水，以维持色泽鲜绿。

2、苹果洗净，连皮切成小丁;起士片全部对切成两半备用。

3、将马铃薯泥、红萝卜丁、青豆仁、苹果丁及美奶滋混拌均匀，做成内馅备用。

4.取一片白吐司，铺上作法3中的内馅，再依照卷寿司的方式将土司卷起，最后将起士片围在土司卷的中央做为腰带即可。

4、焗烤吐司披萨

材料：吐司1片，起司丝20公克，茄汁蘑菇肉酱适量。

【做法】：

1、将茄汁蘑菇肉酱均匀淋于吐司后，撒上起司丝。

2、将作法1放入烤箱，以180℃烤约5分钟即成。

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