食用菌在发菌期感染红色链孢霉菌的解决方法

在食用菌生产过程中可能会遇到红蛾子感染的情况，红蛾子对黄背木耳生产影响很大有霉菌怎么办，具有危害范围广、繁殖快、防治困难等，导致菇农损失严重。

木耳在发菌期感染链孢霉菌怎么办？

什么是红色链孢菌？

链孢霉又称脉孢霉、红粉菌，是食用菌菌棒发菌过程中常见的一种杂菌。受污染菌棒培养料上，初期长出灰白色或黄白色纤细菌丝，菌丝呈棉絮状，几天后迅速变成桔红色或粉红色的粉状霉层，此霉层蓬松，粉量多，在菌棒接种口或菌袋微孔处的霉层可厚达1 cm。

什么是红色链孢霉菌

红色链孢霉的危害：

链孢霉为害性极大，仅次于绿霉其菌落初为白色，粉粒状，后为毛状，菌丝半透明，有分支，分隔向四周蔓延气生菌丝不规则地向料中生长 分生孢子初为淡蓝色，后逐渐转变为橘红色 链孢霉适于高温 高湿季节繁殖，23天完成一代 粉红色分生孢子为粉末状 数量大个体小随气流漂浮在空气中四处扩散，也可随人体 衣物工具进入培养室，传播力极强 。

食用菌消毒剂

危害的范围广：在5℃~35℃广泛温度范围内，在各种培养基质上都能够繁殖，特别在富含糖分的培养基质上最易发生。

繁殖快来势猛：在高温高湿条件下一昼夜就能够形成黄色或粉红色分生孢子团，突破菌袋或菌袋袋口，分生孢子随风到处传播蔓延，在菌袋链孢霉菌低发生率3%~ 5%的情况下，如果不抓紧防治消灭侵染源，几天时间内，菌袋链孢霉菌的发生率就可能迅速发展到20%~30%甚至更高。

损失严重：凡是链孢霉菌污染的菌袋，病情级别高多数为整袋污染，造成成批菌袋被淘汰。

防治困难：一经大面积发生很难控制。链孢霉菌的厚壁孢子能够在培养室、菇房和菇场的地面、墙壁、屋顶、*壤及菇架上能够存活多年，根治起来非常困难。但是如果不彻底根治，第二年第三年仍旧能带来危害。

链孢霉菌的防治策略：根据链孢霉菌的发生流行规律，应该采取预防和综合的防治措施。如果链孢霉菌已经成片发生再来防治就很困难了。预防的措施指消灭或切断初侵染源。这些侵染源主要在未及时处理的栽培下脚料中和未经过彻底消毒的各种培养基质内;除此之外有链孢霉菌发生史的菇场的病残体、*壤、地面、墙壁、房内屋顶、菇架上及空气中也存在链孢霉菌。综合的防治措施指应用物理的、化学的、生物的和农业的等各项综合措施来防治链孢霉菌。

在食用菌生产中，一旦杂菌污染将直接造成培植失败，所以严格控制各个生产环节的微生物。虽然消毒工作十分重要，但大多数的食用菌生产者并不十分清楚消毒灭菌的科学原理和各种消毒方式的优缺点，所以无法制订行之有效的消毒制度，导致日常消毒工作比较随意，消毒效果不理想。食用菌生产消毒需要先了解各个环节的消毒要求和消毒方式的优势，然后选择最合适的方案。

组培实验室：

食用菌培养实验室和接种间是最关键环节，无菌接种工作室和无菌超净工作台是必需的，它可以很大程度的降低组培操作和无菌培养过程中的污染几率。实验室和接种间每1-2周进行一次杀孢子工作，均匀喷洒杀孢子剂杀灭空间内的霉菌等杂菌有霉菌怎么办，控制整理菌落水平。臭氧和紫外线是比较常见的微生物控制方式，是日常控制微生物的有效方式，但需要注意这两种方式主要是控制，其对孢子的杀灭效率有效，应每1-2周采用专用杀孢子剂处理一次。关于甲醛熏蒸。甲醛熏蒸是常用的空间消毒方式，但甲醛属于剧毒，对人体有强致癌效应，应谨慎使用。生态灭菌方法为3%奥克泰士溶液，均匀喷洒，10ml/m3。可以达到彻底杀孢子剂的效果，奥克泰士无色无味，生态型孢子剂，对人体和植物没有任何危害。

操作台与器具灭菌：

无菌操作台、接种机、接种枪等器具需要严格消毒灭菌。目前常用的是75%酒精，浸泡或擦拭方式消毒。酒精的具有较好的杀菌效力且没有残留，是目前最常用的消毒方式，但酒精只有在75%浓度下才具有较好的消毒效果，酒精易挥发，浓度下降后杀菌效力急剧降低，所以酒精的实际使用效果不太理想，存储和成本也较高。与75%酒精对比，使用2%奥克泰士溶液的杀菌效力更高，对真菌、霉菌、细菌等杂菌均具有高效杀灭作用。奥克泰士持久稳定，成分下降对杀菌效力几乎没影响，也是生态无残留的，可以完全代替酒精。奥克泰士可以通过浸泡、喷雾、擦拭等多种方法消毒，在杀菌效力、存储和使用成本上比酒精更具优势。

预冷车间（冷却室）消毒：

灭菌后的料瓶或料袋应采用高压灭菌，然后进入冷却室内冷却。料袋在冷却过程中容易被外界空气中的杂菌污染，所以预冷车间（冷却室）需要严格消毒。 传统消毒方式为甲醛熏蒸或者氯类粉剂烟雾消毒，甲醛熏蒸效果要更好一些，但甲醛剧毒，熏蒸后需要较长时间通风，这容易带来二次污染，也耽误正常的生产。可以采用2%奥克泰士溶液，剂量10ml/m3，均匀喷洒，达到熏蒸消毒效果，杀菌效力要优于甲醛和粉剂烟雾，且奥克泰士没有任何毒性和残留，消毒完毕后可立即进入和使用，确保工作人员身体健康和工作效率。

出菇房消毒：

采用2%奥克泰士溶液，剂量10ml/m3，均匀喷洒。

人员手部消毒：

人员手部消毒 2%奥克泰士溶液，直接洗手或者喷洒到手部。